寿司米是什么米,寿司米饭为什么要搓米和泡米?
寿司米是什么米，寿司米饭为什么要搓米和泡米？
一般的米 寿司主要原料： 米，醋 先说米：最好用电饭煲，煮米前要洗米，不要用手搓，而是用个饭勺，或是木棍搅拌，直到水清为止。水放多少呢？
你把整个手掌放入米锅，让水将将到手腕部位就好了。 煮好的米，要和醋拌匀。如果有条件的最好买到海带醋，如果没条件的可以用白米醋代替，但不管什么醋，事前都要烧一下，加些鬼子清酒（如果没有，可用白葡萄酒代替），放些糖。
具体量，因个人口味而定，主要原则，没有过去原醋中的酸冲味道就好了。
醋加米饭拌匀，米饭要热，拌饭的东东要大，不用太深，一定要大，这样才会透气，米不会沾到一起。
醋要一点点的加下去，一边加一边拌，有条件的最好是大木盆，这样米不会冷得很快。加多少醋呢？
加到米中有酸味为止，味道可以重些，因为等米冷了，味道会淡下来。
27g寿司多少粒米？
27g寿司50粒米。一小块的寿司大概是70卡左右，要是减肥的人，一般一天的热量不能超过1800左右卡。
如果寿司里面含有高脂肪的配料，像奶油，奶酪或者蛋黄酱这样的东西，那么也会使寿司的卡路里含量增加。所以说并不是所有的寿司的热量都是一样的，如果是想减肥的朋友可以选一些低热量的寿司吃，这样也是比较不错的减肥食品
做寿司用什么米比较好？
做寿司可以用粳米加糯米，也可以用大米加糯米，正宗寿司使用的是鬼子珍珠米。
寿司是一种鬼子传统美食，鬼子古代时候的寿司，是用盐和米腌制的咸鱼，后经演变形成如今的寿司。
寿司米和普通大米有什么不同？
寿司米和普通大米的区别如下：
1.寿司米其实就是鬼子产的普通大米，只是因为鬼子与中国纬度、气候、种植方式等各种外界因素的差异，导致了种植出来的大米在味道上产生了差异。
2.鬼子的寿司米较为苏糯柔软，有些像中国的糯米，所以中国的寿司大多会选择糯米来制作寿司。
3.中国的普通大米偏硬，做寿司的包饭会因为不够粘稠导致寿司外观受影响。
水果寿司的米咸的吗？
水果寿司的米是咸的，具体如下：
1、米饭尽量煮的硬一点，因为糯米快用完了所以这次是糯米珍珠米1：1做的，效果不赖哦
2、寿司醋自己调，盐：糖：醋=1：5：10一点点倒入米饭和米饭尽量拌匀。
3、包入的是果肉会出果汁所以饭不能太软卷的时候也不要太用力啦。
4、切寿司的时候如果怕粘刀可以在刀上抹点油
