西贝回应门店调整：部分门店关闭属正常经营调整；此前被曝一个月闭店近10家

针对近期有关门店调整的社会关注，西贝餐饮集团11日发布声明回应称，开闭店属餐饮行业正常经营行为，公司将根据经营状况对门店数量进行动态调整。

声明指出，今年以来，西贝门店保持动态调整状态，近期部分门店关闭属于正常调整范畴。公司表示，将坚持三项措施：一是提前发布公告并通知储值会员，顾客可选择退还储值金额或在其他门店继续使用；二是引导顾客就近消费，告知附近门店位置；三是妥善安置闭店员工，调配至其他门店，保障员工权益。

西贝方面介绍，目前仍有新店陆续开业，包括深圳、南京、长沙、西安等地。未来将继续升级服务、优化菜品和价格，推进厨房透明化建设，重视顾客意见反馈，持续提升用餐体验。

据新黄河报道，自10月以来，西贝在全国多地已累计闭店近10家。据媒体报道，对于全国多地闭店的情况，11月9日，西贝相关工作人员告诉记者，门店闭店是统一安排，具体的原因和门店外摆放的信息一致，目前没有更多的信息可以提供。

据多地网友发帖反映，近期关闭的西贝门店还包括苏州繁花中心店、浙江义乌之心店、北京石景山京西珠宝城店、广东汕头万象城店、南京六合欢乐港店等。

今年9月15日，西贝曾发布致歉信称，将尽可能把中央厨房前置加工工艺调整到门店现场加工，并计划在2025年10月1日前完成全国门店调整。当日，罗永浩发文称“事件可以过去”，并表示公众关注的核心议题应是餐饮企业在使用预制菜时给予消费者充分的知情权。

此前，罗永浩曾在社交平台上质疑“西贝使用预制菜”，引发舆论热议。西贝随后发布致顾客的一封信，公布13道菜品制作过程，事件引发广泛讨论。