想学西餐去哪好？当然是法国蓝带厨艺学校！

话说我一直有个厨师梦，总想捣鼓点高级料理，让自己和身边的人都吃得开心。前阵子我就盯上大名鼎鼎的“法国蓝带”！

为啥是蓝带？

还不是因为这名字听着就老厉害！什么“世界知名”、“顶级厨师摇篮”之类的头衔，简直闪瞎我的眼。我寻思着，能从这儿学点手艺，那以后还不得横着走？而且据说蓝带在全世界好多地方都有学校，巴黎、伦敦、东京……想想就觉得高大上。

我的“蓝带”探秘之旅

我先在网上搜一通资料。这不搜不知道，一搜吓一跳，原来蓝带的历史这么悠久！人家1895年就在巴黎成立，算算都一百多年，这底蕴，啧啧！

然后，我就开始琢磨着怎么去体验一下。虽说现在因为各种原因出不远门，但好歹咱国内也有蓝带的学校！

接着我就联系上海的一家， 准备去报名，发现这课程种类也太多！西餐、甜点、烘焙……看得我眼花缭乱。我这人比较贪心，啥都想学，还是决定从基础的西餐开始。

再来我怀着激动的心情，开始我的蓝带学习之旅。还真别说，这专业的就是不一样，从刀工到火候，每一步都讲究得很。老师傅们个个都是身经百战，随便露一手都让我叹为观止。

• 第一天，光是切洋葱就练大半天，切得我眼泪哗哗的。
• 第二天，开始学做酱汁，什么荷兰汁、白汁、棕汁……各种名字听得我头大。
• 第三天，终于可以摸到肉！煎牛排、烤鸡、炖羊肉……感觉自己离大厨又近一步。

虽然过程挺辛苦，但每次做出一道像样的菜，心里那个美！而且看着自己做的美食被家人朋友一扫而光，那种成就感，真是没得说！

这一趟学下来，我最大的感受就是：做菜这事儿，真不是看看菜谱就能学会的。 很多细节和技巧，必须得有专业的老师傅手把手地教，才能真正掌握。虽然我现在离“蓝带大厨”还差得远，但至少，我已经迈出第一步！

等以后有机会，我还要去巴黎的蓝带总校看看，感受一下最正宗的法式料理是怎么做出来的！