疯狂小猪,有人专门去农村里收购老母猪?

1、疯狂小猪，有人专门去农村里收购老母猪？

以前在农村几乎家家户户都养猪，老母猪可以下崽能卖钱，公猪过年的时候可以宰肉吃，但是近些年，自己家养猪的人越来越少了，我们在市场上买的猪肉一般都是养殖场养的，而这些猪基本上都是公猪，因为老母猪的肉口感很不好，那有人专门去农村收购老母猪是做什么用呢？

其实母猪在喂养的时候一般都是喂米糠、玉米、大豆、草饲料等，不会轻易掺杂激素，这样的母猪如果养殖时间比较短的话，它的肉的口感会比较筋道，和普通的猪肉口感差不多，所以可以放在市场上卖。 如果是年头比较长的老母猪，而且渐渐失去生育能力了，这样的猪肉质非常粗糙，口感很差，顾客一般是不愿意买这样的猪肉的。而这类猪一般都是卖给包子铺，因为猪肉绞碎之后就吃不出粗糙的感觉了。还有一些饭店也会买这样的猪肉，因为它价格便宜，在大厨的加工下也能让它呈现出外焦里嫩的口感。 老母猪的皮是很硬的，很难嚼，所以老母猪皮可以卖给工厂，做皮革用。还有的商贩用老母猪的肉做卤肉，来仿造牛肉，因为放了很多调料，所以吃了之后很难察觉。还有一些做肉松的工厂会收购老母猪，因为它的纤维比较粗大，在市场上反而更受欢迎。

2、有人说黑猪肉要比白猪肉好吃？

对于有人说黑猪肉要比白猪肉好吃，的确是如此，不仅肉质细腻鲜美，也会营养丰富，尤其是适合那些喜欢瘦身健美的人群食用！不过，黑猪也会有养殖方面的劣势，因此就会相对稀有一些！下面就简单聊一下：

对于黑猪，就和中华田园犬一样，其实就是咱们国家的土猪和土狗，但随着外来上世纪末期西方大白猪的进口国内，使得黑猪的养殖出现了灭顶之灾！

黑猪生长缓慢，体重较轻

这是因为黑猪虽然在咱们国家养殖了近5000年的时间，但其生长发育时间太慢了，而且体重也不高，对于猪仔喂养一年才有150斤左右，根本不能适应人们对于肉食的需求！

而对于西方进口而来的白猪则不同了，往往生长很快的，最快的3~4月就可以出栏了！而且白猪体重也比较高，一般5~7个月就可以有200多斤。

白猪多瘦肉，肉质健康度不如黑猪

虽然白猪很重，但多为瘦肉，大概可以占到60％以上，另外白猪的免疫力差、抗病能力比较弱，往往很容易得病，需要打一些针进行预防，所以说，对于这样的白猪肉往往就会相对不健康了！

而对于黑猪来说，虽然生长缓慢，但经过几千年的驯养更能适应咱们国家的生长环境，因此免疫力强，抗病能力也强，肉质就会更生态健康一些！

黑猪肉会更好吃一些，营养也会更丰富

虽然种现在多是白猪肉了，但一般吃起来肉质会弹性很差，口感也一般，而且有时会带有腥味，就会不怎么好吃！而对于黑猪肉来说，肉质劲道有弹性，会有浓郁的醇香，吃起来会更美味一些！

另外，黑猪肉含有的亚麻酸和脂肪酸的营养成分明显高于其他猪类，具有不错的保健养生功效！多吃可以延年益寿。尤其是含有丰富的蛋白质、铁质和维他命，却含有很低的脂肪和胆固醇，对于现代喜欢减肥瘦身的人群可以补充营养的同时，更利于达到自己想要的效果！

目前来说，由于黑猪养殖周期比较长，长肉空间比较有限，以及上面提到的一些优势，往往就会肉价比较高一些，对于普通大众消费者可能就会“吃不起”！

因此，即便现在一些养猪场会有专门的饲养黑猪，其供应往往也会以中高端消费人群为主吧！另外，也会有一些农户自己喂养后供给自家人食用了！

以上仅为个人见解，仅供参考 欢迎大家继续补充观点看法！

3、为何集团猪场却疯狂抢购仔猪？

饲料涨价，猪价下跌，集团猪场还要抢购仔猪。这不是几句话能说清的，这里面有市场的原因也有深层次的原因。要想了解此问题需要从诸多方面去分析，兽医老王就从行业内部及市场的方面来分析这个问题。

饲料涨价，猪价跌，按一般的市场规律应该减少存栏量。但是集团却疯狂抢购仔猪主要我认为有以下原因：

一、资本进入养猪业后各大养猪集团和养猪户之间的博弈

前几年由于非瘟和环保的影响，猪价一直高位运行，养猪业几乎是个暴利行业，使一些资本看到了光明。

养猪业中的素有“猪茅”之称的牧原股份，业绩显示2020年公司盈利约为300-320亿元。这可是每天1个亿的净利润。平均每天出栏近5万头，每头猪的利润超过了1600元。

这300亿的净利润相当于1.5个五粮液的利润，2个中信证券、3个新华保险、4个立讯精密、5个泸州老窖。

这样的利润成绩无疑给现在不景气的房企集团及还有一些资本，打了一次鸡血。资本的本质永远是追求利润，所以一些资本必然进入养猪业，而且大肆扩张。

资本不缺钱，而是缺的是垄断市场，所以资本进入养猪业的第一件事是建大规模的养猪场，养大量的猪，以此来取得生猪市场的话语权，甚至定价权。

另一方面养猪企业和养猪户也由于利润的丰厚，也想增加养猪的规模。

所以，资本进入市场后会对原有的养猪集团和养猪户之间形成博弈，必然集团猪场和大型的猪场会抢购仔猪，以确保自己的猪存栏量。确保自己在养猪业的地位。

由于养猪行业有一个猪的繁殖过程，市场上的猪不是短时间能增加的，所以各养猪企业和集团之间必然会争夺猪源，会抢购仔猪

二、养猪市场的节后效应

我国猪肉消费在春节时会形成一个小高峰，第二年春季消费则下降，这样养猪集团和养猪户一般会在春节前大量出栏，以防止第二年开春猪价下跌。这是个基本规律。

养猪集团的绩效考核一般都不按养猪的周期来算，都是以年为单位考核。老王曾经在某集团工作过，集团考核一般以年为单位，养猪集团的猪场厂长的年终奖是宝马车。

这样会造成集团猪场厂长会在年前集中出栏一批猪，当然会有体重小的。这样操作，会显得业绩好，能冲刺年终奖。

这样操作会使市场出栏猪增加，猪价下跌。春节后集团大量缺猪，由于母猪产仔有一定的周期，所以只能从市场抢购仔猪。

三、大集团养猪都有生产计划

集团养猪场都有生产计划，一般计划每年出栏都一定数量，而且出栏猪的数量由于这两年的行情好，每年要递增。因为集团的经济实力雄厚，有的集团是上市公司，根本不缺钱，用的是股民的钱，他们考虑市场不是以猪价下跌和饲料上涨来考虑的。而是考虑公司的营业额，考虑的是数字。至于赔钱挣钱来说对上市公司意义不大。

四、非瘟的影响

这个问题往往被人们忽略，这个病来了就走不了，而且变异快。冬季是易发病季节，而且现在的病例发病以母猪居多。这样频繁地发病，而且目前无有治疗方法，只能靠“拔牙式”的方法。就是把发病的猪舍的猪全部淘汰，这样会造成猪的存栏减少。母猪的减少，猪场仔猪也会减少。春节过后养猪场还要补栏，会造成抢购仔猪。

五、去年一些房企和一些资本进入养猪业

这些资本去年建厂，还未上猪，今年势必要上猪。一是，投入了大量资金建设猪场，一定要养猪，资本追求的是利润，只有上猪才能挣钱，收回投入。

二是，一些资本要想获得国家的项目补贴，必定要上猪。有一些项目补贴，是要等到项目运营时才给的。所以集团猪场会抢购仔猪。

六、至于饲料价格上涨，主要和疫情以及进口的影响

饲料原料上涨会造成饲料上涨，之会造成养猪成本的增加，然而集团养猪场由于规模大，饲料价格相对于养猪户是低的，反而是竞争的优势。

结语：饲料涨，猪价跌，集团猪场抢购仔猪有着市场的原因更有深层次的原因。