芥菜疙瘩,芥菜是东北芥菜疙瘩吗?

1、芥菜疙瘩，芥菜是东北芥菜疙瘩吗？

芥菜和东北芥菜疙瘩并不是同一种植物。芥菜是属于十字花科的一种蔬菜，可以在全国各地都有种植，而东北芥菜疙瘩是一种特色传统小吃，主要流行于东北地区，是以芥菜叶子为原料制成的。虽然二者都以芥菜为主要成分，但在种植、制作、口感等方面有着明显的区别。因此，芥菜和东北芥菜疙瘩是两种不同的食材。

2、新鲜芥菜疙瘩的做法？

1.把腌制好的芥菜疙瘩洗净。

2.把芥菜疙瘩先切成大片，再切成粗细均匀一些的丝。

3.锅内加入水烧开，下入芥菜丝焯水，水开后煮1分钟，将芥菜丝捞出。

4.把芥菜丝捞出后，马上放到冷水中投凉，浸泡一会，如果太咸，换一两次水，去掉一部分的咸味。将芥菜丝捞出，用手把芥菜丝攥净水分待用。

5.大蒜切成末，把辣椒末和芝麻放到碗内待用

6.锅内加入油烧热，把油加热至冒烟，关火，降下油温，将热油分次淋在辣椒和芝麻上，把辣椒末炸出香味，这样辣椒油就炸好了。炸辣椒油时，要掌握好油温，油温不要过高，油温高容易把辣椒末炸糊了，有苦味。

7.把芥菜丝放在盆内，加入炸好的辣椒油，再加入生抽、白糖、味精、蒜末、香油。

8.用筷子翻拌均匀，装在保鲜盒内，放在冰箱内冷藏保存，随吃随取。

3、焖芥菜疙瘩正宗做法？

用料

芥菜疙瘩2个，姜3片，葱段2段，花椒一小捏，盐少许，八角2个，干小米辣🌶️4个（不吃辣的可以不放），花生油适量

步骤 1，将芥菜疙瘩洗净去皮

步骤 2，切片

步骤 3，再切丝

步骤 4，锅底热油倒入葱段，姜片，花椒，八角煸香

步骤 5，捞出葱段，姜片，花椒，八角

步骤 6，芥菜丝倒入锅内加入干辣椒

步骤 7，加入适量的盐，翻炒均匀停火，放凉

步骤 8，装入无水无油的容器内

步骤 9，扣紧盖子，放入冰箱冷藏一天

步骤 10，油焖芥菜疙瘩就做好了

4、芥菜疙瘩长出来是什么样子的？

芥菜头象萝卜一样是长在地底下的。但其形状为圆球底下长了一个长须根，象一个圆萝卜一样，样子象个疙瘩，而且吃起来有一股辣味，故名之辣菜。

根用芥菜又称大头菜，十字花科植物，俗称很多，有芥辣、辣菜、芥菜头、疙瘩菜、疙瘩头、芥菜疙瘩、苤头了、芋果头、苤菜 咸疙瘩 、芥疙瘩等。

5、新芥菜疙瘩好吃做法？

2、将辣椒、大蒜、生姜洗净后切好备用。

3、烧热锅放入适量色拉油，中火烧至八成热。

4、将芥菜丝放进锅中翻炒两下。

5、将辣椒、姜末、大蒜放入锅内翻炒，然后放入适量五香粉和少量清水。

6、待芥菜丝熟透后放入适量熟花生米和鸡精即可关火。

7、将做好的美味盛入盘内即可食用。