如何烙饼,家常烙饼怎么做?
如何烙饼，家常烙饼怎么做？
步骤
1.准备面粉
2.加温水和成柔软的面团
3.盖上湿布，醒十分钟
4.擀成大的面片，上面涂上些玉米油
5.再均匀撒上椒盐粉
6.从一头卷起来
7.中间切一刀
8.捏住两遍的口，拧成螺旋状按扁
9.擀成圆饼
10.电饼铛放油，烧热后放饼烙
电煎锅烙饼的方法？
电煎锅推煎饼是需要技巧的。
首先准备好:面糊，竹刮。
第一步，将电煎锅预热，记得一定要烧热，如果锅底不热，你用竹刮一刮，面糊就动了，没法沾到锅底上。
第二步，下适量面糊，此刻记得要快，面糊一下，立刻用竹刮将面糊摊开，不要太用力，到也不能太轻，不然煎饼会很厚。
第三步，面糊摊开后，大概十几秒就熟了，然后翻面，另一面也大概十几秒就可以出锅了。
总结一下，想用电煎锅摊煎饼，一是要不粘锅，二是锅要热。
烙饼机的家常做法？
用料:
普通面粉350克
热水(不是开水)230克左右
盐随意
椒盐随意
植物油适量
制作方法:
步骤 1
分多次往面粉里加入热水，边加边用筷子顺时针方向搅，水要用温热的水，但不是开水！用手摸着有温度，但也不至于烫手即可。不要一次把水全加完，要分次加，以免过多。因为面团比较粘软，所以全程可用筷子搅，不用上手。搅成一个团时，盖上盖子醒面20分钟左右。
步骤 2
20分钟后，可以用手揉面了，这时面虽软，但已经不那么粘手了，撒些干面粉，将面揉成团。
步骤3
继续醒面20～30分钟。
步骤 4
醒好后直接把面团放在案板上擀开(千万不要再揉了)，擀成一个大薄片(大概50x35厘米左右)，案板上要随时撒干面粉防粘哈。
步骤 5
然后在面片上均匀的涂抹一层油，撒上2g盐和一些椒盐。椒盐可在超市买，也可以自己做。
步骤6
卷好后用刀切成3份或4份。我切的是4份。
步骤 7
每份切口捏上按扁，稍微放置5分钟后，取一个小面团擀成直径约为18厘米的圆形饼坯。
步骤 8
擀面饼的同时把平㡳锅上火预热，保持中火，放入饼坯。一分钟左右翻面，并用刷子给这面刷上一薄层油。再一分钟后翻回来给另一面也刷上一层薄薄的油。
步骤 9
烙饼时多翻动，来回翻几次，饼就熟了(大约3分钟左右)。
农村大锅贴饼子是死面还是发面？
大锅贴饼子，-般是指玉米面饼子，可以是死面，也可以是发面的，这要看自已的爱好了。没有发酵的玉米饼子，吃起耒发喳，且有点硬。而经过发面的喧软，且味有点甜。
玉米面贴饼子，是粗粮，有营养，不仅有善食纤维，还有多种维生素。在当下细粮滿桌之际，尤其受人们喜爱，偶尔用它改善一下伙食，是相当不错的。但是对于大多数人还是喜欢发面的玉米锅贴，味道更有一种甜味，经过发酵的玉米面，若再加上一点白面，锅贴更喧软，更好吃。
烙饼多长时间可以熟？
烙饼的时长跟电饼铛的火力有关系，一般来说电饼铛调至中档，首先预热需要三分钟，把做好的饼放入饼铛后两面刷油锁住水分，烙至一面金黄后反面烙另一面，一面时长大约五分钟，两面烙熟出锅十分钟，加上之前预热的三分钟，第一张饼需要十三分钟，后面的饼不需要预热，十分钟就好了。
