农村100种野菜图片,你觉得哪种野菜的花是最好吃的?
农村100种野菜图片，你觉得哪种野菜的花是最好吃的？
有一种野菜的花不能说最好吃，但是你做菜用了它，做出来的菜和汤却特别香，摘蒙花，野生的山韭菜花，陕西，山西，内蒙一带有野生的摘蒙分布，和普通的韭菜花有点相似。食用方法是，食用油开锅后，放入摘蒙花适量，当摘蒙花焦黄色起锅并迅速倒进碗中备用，是面条，拌疙瘩，凉拌菜，炒菜，火锅，花卷等菜肴的上等调味品，味道奇香优美。
摘蒙花是一种野菜，还是一种优良饲草。全草可以入药，有益肾补虚，健脾开胃，暖胃除湿的功效。
还有一个就是到处可见的蒲公英，它的叶，花，茎都可以食用，鲜嫩的时候凉拌了吃，到了秋天连根挖起来晾干可以泡水喝，全身都是宝。
其实好吃的野菜特别多，像黄花菜，我们老家叫金针，它的花鲜嫩的时候可以凉拌，也可以炒食，晒干的金针冬天炖汤，炒菜味道确实很鲜美。
大家熟悉的洋槐花，虽然开花时间很短，但是都会在那几天去采摘，不放过做一道美食的机会，最常用的食用方法就是和面粉，我习惯放粉条，拌在一起上火蒸了吃。
因为气候有差异，这是北方能见到的，估计南方好吃的野菜花会更多。
你们在农村吃过什么野菜？
野苋菜，这种菜一般生长在常年在耕地的土里面，或者开荒的荒地里，这种野菜叶子比较大，很好认的。而且根茎和叶子都比较粗大，一会就可以采摘到很多。野苋菜有清热解毒，利尿的作用。主要是煮着吃。
荠菜。又名菱角菜、东风荠护生草、地菜、地米菜属十字花科植物荠菜的全草。荠菜营养丰富，其氨基酸的含量居各类蔬菜之冠，还含有胡萝卜素、维生素C、E以及磷、钾、钙、铁、锰等人体需要的矿物元素。 果子成熟之后会变成紫色的野果。成熟后吃到嘴里酸酸甜甜的，非常美味。但是他的名字确实非常好听，龙葵。 花椒芽。花椒树发芽期幼嫩的芽叶，油亮鲜绿，麻香味美，是芽苗菜中的珍品。用面粉裹了煎来吃，又香又脆。 面条菜。面条菜在农村当中也比较多见，它也叫做野菠菜，长相和菠菜有些相似，口感不错，可以用来做汤喝，也可以将其做成菜窝窝头，非常的美味，而且还有着较高的营养价值，可以养阴活血调经，对女性来说有很多好处，可以常吃一些。 车前草。生长在山野、路旁、花圃、菜圃以及池塘、河边等地。摘回来炖排骨汤，简直美味！ 蒲公英。蒲公英别名黄花地丁、婆婆丁、华花郎等，菊科多年生草本植物。蒲公英的降火作用非常明显，吃起来味道有点清苦，一般味苦的野菜降火的作用都比较好。这些农村的野菜你都吃过吗？
绿色有机蔬菜？
感谢邀请！
春天到，野菜俏。
如今，各种纯天然无污染的野菜备受人们亲耐，不仅仅是因为野菜未受到现代工业和农药化肥的污染，还因为它们都富含蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质，而且植物更为丰富。越来越多的都市人开始崇尚返璞归真的生活了。
荠菜，常被人们拿来用做馅，包饺子和馄饨。除此以外还可以凉拌和清炒。
折耳根学名鱼腥草，鱼腥草的根和叶子都可以吃，凉拌折耳根和折耳根炒肉片都是不错的佳肴。野生的折耳根价格也不便宜，市场上十几块钱一斤。
水芹菜又叫水芹、河芹。水芹菜的生长周期长，秋冬春三季都能采摘，可以凉拌，也可搭配其它食材炒煮。味道可是大棚种植的芹菜无法媲美的。
马齿苋又名马齿菜，它的吃法也有很多，一般是焯水后凉拌或者做馅料，也可煮粥。
椿菜学名香椿芽，营养丰富，钙、磷和维生素C的含量在蔬菜中都名列前茅，吃法也很多，可炒，凉拌还能腌着吃，焯水晒干后放几片腊肉蒸着更美味。
眼下正是吃野菜的季节，还有好多好多的野菜可以食用，但是我提醒大家一下；不知不吃，就是不要采摘马路边，化工厂周边的野菜，不熟悉的也不能随便采摘。吃前焯水，有些野菜含微毒和苦涩味，焯水后口感也会变的更好。
希望我的回答能帮到大家！
会有什么好吃的野草吗？
小时候家里的生活非常的艰苦。每年的二月末三月初清明节前后是我们农村的荒季，家家户户的菜园子都空旷旷的没有一点点绿色。而且那个时候在农村人的日常生活中是很少会去集市上买菜的，三月份家里的日子难过大家都没有菜吃，因此大多数时候家里吃的都是路边或河边的一些野菜。虽然说野菜的味道尝起来并不是很可口，但是有的吃总比整天饿着肚子要强的多。
每当三月份快要来临的时候，在我们农村都有哪些比较可口的野菜？
对于这个问题的回答我感觉自己比任何人都要有发言权。那个时候我还在老家上小学，爷爷奶奶平日里的农活也比较忙，所以很多时候家里面吃的野菜都是我一个人拎着篮子去野地里寻找。有的时候由于男孩子玩心比较重可能会把路边的野草当做野菜给挖了回来，总之那时候放学回家挖野菜出现过很多让人哭笑不得的事情。一直到今天方面的事情我仍然一件件的牢记于心，这不仅仅因为它是我最美好的童年时光，更重要的是在我的内心深处根本没有勇气去忘记那些曾经的艰苦生活。
首先我给大家介绍的是我们农村河边随处可见的野生小芹菜。小芹菜一般都生长在河边沙滩的浅水处，幼嫩的小芹菜拿回家茎干可以用来炒着吃，叶子也可以用来凉拌。我当时最喜欢吃的还是奶奶凉拌的芹菜叶，嚼在嘴里总是透露着一股清甜的河水的味道，让人感觉越嚼越是来劲。
第二种农村小野菜我给大家介绍的是荠菜，虽然说三月份的荠菜是有一点老，包饺子肯定是不可以的。但是用老荠菜做成的菜团子感觉还是挺好吃的，每天中午吃过饭上学的时候我都要从家里带上一个菜团子在路上边走边吃。
第三种农村小野菜我给大家介绍的是一种可以食用的药草鱼腥草。爷爷说鱼腥草不仅仅是一种药草更重要的是它还是一种野菜，多吃鱼腥草对人的身体有好吃。虽然新鲜的鱼腥草味道非常的难闻，但是和粥一起煮熟的鱼腥草却非常的美味，吃起来让人感觉有一种说不出的非常独特的味道。
当下农村最火的野菜有哪些？
坐标重庆农村地区，田间地头现在可是野菜遍地，我们小时候那些喂猪喂鸡喂鸭的野草现在也上了餐桌，还成了很受欢迎的稀奇菜，那些在灾荒年间用来充饥果腹的野草也成了大家爱吃的稀奇菜。我小时候还是吃过一些野菜，但不多，基本上就折耳根和蒲公英两种，更爱吃的是野果子和蘑菇。野生浆果甜美甘润，野生菌滋味香浓。
今年困在了农村老家，腊肉荤腥这些吃得太多，家常蔬菜也吃腻了，就寻思着弄些野菜改善改善伙食。在我老家，大家都喜欢吃的有：
1. 折耳根
春天是吃野生折耳根的黄金时节，嫩芽刚刚发出来，茎叶都很嫩，尤其是冬水田田坎上或坡下潮湿地带。记得小时候为了挖折耳根经常把田坎挖断，当然就免不了加道菜—蔑块炒坐臀肉，吃的肯定深有体会，哈哈！川渝地区吃折耳根，根茎叶都吃，以凉拌为主，麻辣酸甜口，油辣子、麸醋、白糖是必须要有的；也可以炒老腊肉，折耳根被腊油爆炒后醇厚脆嫩，绝对的下饭菜！
2. 野葱
也叫苦蒜，曾经一度难以寻觅，现在农村很多土地荒了以后反而就更多了，要不了多久就能挖了大半背篓。野葱可以直接当菜，直接凉拌，也可以当调料拌折耳根、拌萝卜丝、炒腊肉、剁馅包饺子或包子等等。野葱味道比较冲，辛味重，但特别香，这是超市买的火葱完全没法比的。
3. 清明菜
学名鼠曲草，可做馅料搭配面粉煎炸饼食，也可榨汁与糯米饭搭配蒸制清明果。各地的清明粑粑有两种，一种是糯米的，以蒸为主；一种是面粉的，以煎炸为主。二三月份的清明菜正鲜嫩，再过些时日随着气温回升就开花变老了。
4. 荠菜
荠菜其实快过季了，很多已经逐渐开花挂籽，口感就不行了。一二月份食用最佳，正鲜嫩，凉拌、清炒、做臊子、包饺子都好吃。只能在家里吃到，外面馆子是吃不到的，至少重庆一直是这样的。
5. 水芹菜
野生在低洼积水地带，植株长得很茂盛，一棵就可以炒一大盘了。生长速度也快，茎叶割了之后很快又长起来了。异香味比小芹菜要重许多，口感比较脆鲜，用猪油炒超级好吃。反正我在重庆很多地方的河沟边、小溪边甚至水田里都经常见到，一个小水坑边上的已经从开年吃到现在了。不过随着气温增高，也在开始开花结籽了，这个时候口感就不行了。
