秋葵的做法,秋葵家常做法要焯水吗?
秋葵的做法，秋葵家常做法要焯水吗？
要焯水
秋葵是属于草本植物，虽然说里面含有大量的蛋白质和钙质，但是秋葵里面也是含有很多草酸和鞣质，我们生的时候草酸和鞣质是会抑制钙质和蛋白质的吸收，经过焯水之后，就是能够取得草酸和鞣质，能够很好的促进钙质的吸收。
秋葵虾仁的做法？
— 食材清单 —
主料:虾仁175克
辅料:秋葵6根，面粉10克，花生油30克，料酒2勺，盐2克，葱1段，姜2片
— 烹饪步骤 —
1· 秋葵放入盆中，加入面粉冲洗干净
2· 虾仁去虾线冲洗干净
3· 秋葵放入烧开水的锅中汆烫1分钟后捞出晾凉
4· 切小段
5· 锅中倒入油烧热后放入葱花、姜丝爆香
6· 倒入虾仁翻炒至变色
7· 倒入秋葵翻炒均匀
8· 加入料酒和盐翻炒均匀即可
辅食水煮秋葵做法？
做法一、
用料
秋葵适量
调料
油适量
盐适量
水煮秋葵的做法步骤
1.秋葵清洗。
2.锅中放水烧开，加几滴油和盐，放入秋葵煮3分钟。
3.捞出晾凉。
做法二、
材料
秋葵，生抽
做法
1、把秋葵的根部处理掉。
2、锅里水煮开，放入秋葵煮熟，捞出。
3、淋上生抽即可食用。很简单又超好吃，而且原味。
秋葵汁的做法？
1秋葵清洗干净，水烧开，焯水2分钟，捞出过水。
2:切掉根部，在秋葵中间切斜刀，摆在盘内。
3:独头蒜切成蒜末，在小盘内加入蒜末、生抽、蚝油、陈醋、白糖、红辣油调匀即可。
秋葵有哪些好的做法？
秋葵，前些年还是餐桌上的稀罕物，近一两年越来越被大众认可。好吃是一个前提，关键是其独具的营养性。养胃、减肥还间或着男人多吃些可养肾的“使命”，哈哈。
秋葵我见过的有三种，一种就是常见的绿秋葵，还有云南等地的红秋葵，再有就是秋葵干。其做法也多种多样，除了秋葵干适合烩焖一些试菜之外，红绿两种秋葵适合的烹制方法都差不多。
捞汁秋葵是目前餐厅比较常见的菜式，再有就是做沙拉和清炒。记得我之前在问答这里回答过捞汁秋葵的制作方法，有兴趣可以回翻或搜索关键字，这道菜主要就是一个捞汁的调配，秋葵洗净、开水里焯十几秒钟捞出入冰水，控干水分用捞汁浸泡就可以了。
那么，今天我分享一道我的创意秋葵菜吧：秋葵塞肉。菜名很好理解，我们吃过面筋塞肉、田螺塞肉，异曲同工，把肉馅塞入秋葵里同煮就是了。味道顶好。
所需食材：秋葵、肉馅、鲜马蹄、鸡蛋
调味料：盐、鸡粉、胡椒粉、方便骨汤、黄酒、大葱、姜、生粉
制作方法：
1、先将秋葵洗净，然后去掉两头。
2、用筷子将秋葵里面的子粒捅出。
3、葱姜切末。放入肉馅内。鲜马蹄去皮，用刀拍碎，同样切细粒，并将其自身的水分尽量挤干。与肉馅一起搅拌均匀。放入盐、鸡粉调味。搅拌的时候顺时针、逆时针皆可，但要一直保持一个方向。搅拌几分钟后，放入一枚鸡蛋继续搅拌。随着肉馅“上劲儿”，加入一点点黄酒，持续搅拌的同时再加入清水，直至搅拌至肉馅粘稠，再加入一点点生粉，继续搅拌至用大拇指和食指拈起一点肉馅张合时，感觉有强烈的粘性即可。
4、用厨房用方便袋将肉馅装入带中，顶端开一个小口。
5、将肉馅挤入秋葵的“圆柱中”。准备工作基本就绪。
6、煮锅烧开水，放入方便骨汤熬一会，放入秋葵，煮5分钟，够薄芡，撒入些许胡椒粉，此菜即成。
小贴士：
方便骨汤一般超市都有售卖，或者用浓汤宝或鸡汁都可。当然，我们这是最简易的汤汁做法，如果有时间，可以用鲜猪骨、鸡架子提前熬制汤汁，味道更美。
