云南村民挖到鸡枞王,为什么鸡枞每年都会在同一个地方长?

1、云南村民挖到鸡枞王，为什么鸡枞每年都会在同一个地方长？

经常采蘑菇的人会有这样一种体验：今年在这个地方采了蘑菇，来年这个地方能采到蘑菇的可能性就很大！鸡枞菌也是一种蘑菇，当然也具备这样一种性质。

蘑菇，圈子内的人叫“蕈菌”，它是一种能产生大型子实体的真菌，地上那部分我们称为子实体，其实蘑菇还包括地下部分——菌丝体，对蘑菇来说，那才是它最为重要的地方。

蘑菇地表的部分其实是它的生殖器官，它存在的意义对于蘑菇本身来说就是繁殖后代，这个类似于植物的果实；地下部分存在菌丝，它们生长十分迅速，并以子实体为中心向四周扩散，组成纵横交错的菌丝网络，这就是菌丝体，用吸收养分供养地表的生殖器官。正是因为有这么强大的菌丝网络，我们所说的蘑菇才能在几天内长得如此巨大。

鸡枞是一种美味山珍，称之为“菌中之王”，其肉肥硕壮实，质细丝白，味鲜甜脆嫩，清香可口，可与鸡肉媲美，故名鸡枞。

鸡枞雨季多生于山野的白蚂蚁窝上，刚出土时菌盖呈圆锥形，色黑褐或微黄，菌摺呈白色，老熟时微黄，有独朵生，大者可达几两，也有成片生。烹制食用，切片肉质酷似鸡白肉，且有鸡肉的清香，故而得名鸡枞。鲜鸡枞味道鲜美，清香中透甘甜，但不易保存。鸡枞体丰肥，肉质细嫩、洁白如瑕，炒食、清蒸、串汤做菜清香四溢、鲜甜可口；油炸更为香脆爽口、回味无穷，故为古今中外颇为赞美的珍贵食用菌。

鸡枞与白蚁共生。黔西南州白蚁种群最多，与鸡枞共生的有7种。黔西南位于贵州、云南、广西三省交界，雨量充沛，自然生态条件优越，污染极少，是我国鸡枞等菌类的主产区，品质也最好。

在贵州遵义、六盘水等地区也生长，当地人给予的名字叫做“三八姑”，据说它的来历是只要你找到一把，附近就还有二把。听老人说摘它的时候不要大声说话，不然会吓走，而且要在雨过天晴后才能生长出来。

所以呢，采鸡枞的时候一定不要破坏其地下的菌丝，也不能破坏白蚁窝，这样来年才能长！

2、云南的鸡枞为什么那么贵？

那么贵？我没觉得很贵啊，当然肯定比猪肉贵多了，比牛羊肉也贵一倍的样子，但是六七十一斤真不算贵，比松茸便宜，比羊肚菌就不知道要便宜多少倍。还有一点鸡枞菌从上世纪末已经可以人工种植了，那就更不贵了。

如果说为什么比肉贵的话主要有几点：

营养价值

鸡枞菌鸡枞系野生食用菌之王，其肉质肥厚，质细丝白，脆嫩爽口，清香鲜美，营养丰富，尤其蛋白质的含量较高，蛋白质中含有20多种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸种类齐全。中国历代都称赞白蚁鸡枞菌美不绝口，营养丰富。白质和氨基酸是人体需要的重要营养素。而鸡枞菌子实体中含有较为丰富的蛋白质，氨基酸种类也较为全面，。鸡枞菌蛋白的营养价值较高，可以利用鸡枞菌菌丝体大规模发酵生产蛋白质用于食品工业，也可通过酶解等生物技术开发功能性多肽食品。

二 药用价值

鸡㙡菌性平味甘，有补益肠胃、疗痔止血、益胃、清神、治痔等功效。可治脾虚纳呆、消化不良、痔疮出血等症。鸡㙡菌色泽洁白，肉质细嫩，清香四溢，口感清脆，是著名的野生食用菌。

三 生长要求高

鸡枞菌生长有特性，它如一年在这地方长，不扰动它，第二年它还会在原地方长，这叫“鸡㙡窝”，什么时出窝，也如约定了般不爽。这鸡纵出头的“窝”下，必有一种类似白蚁巢结构的土块。若动虫迁，第二年此处就不会有鸡枞了。

丽江的鸡枞菌也快上市了，小胖觉得这几天去买一点鸡枞菌给女朋友尝尝鲜。

3、每次回农村你们最喜欢干的事是什么？

朋友们，大家好！

我是一个现在住在城里的农村人，我老家的小山村呢，因为在山里面，所以夏天很凉快，风扇几乎都很少用，但是冬天也是超级冷的，需要炭火或电炉取暖。

而我的家是依山傍水，如果是春天回去，就喜欢去山里找野菜，那个季节的蕨菜，野香椿，野水芹菜等等很多很多，对于常住城里的我们来说，那真是大自然赐予的无上美味；而周围的大山上，春天花开的漫山遍野，野樱桃花、梨花、桃花、还有满山的映山红，叫上几个朋友，带上摄影器材，上山观花取景也是无上的乐事。如果是大冬天的话，在家里，泡一壶自制的野山茶，烤着红火火的炭炉子，陪着爸妈唠唠家常，看着爸妈的脸上、言语间洋溢着的满满幸福，作为女儿的我，也为他们而感到由衷的高兴；而对于大山的风景，春天的花开的美，冬天当然也不会落后，山顶上的雾松，晶莹剔透，在蓝蓝的天空下透着白光，去欣赏那样的美景，也是我最喜欢的事了。

4、农村有哪些野菜堪称美食？

农村有哪些野菜堪称美食？能否晒晒照片？

你好！感谢邀请，很高兴来聊聊这个关于农村野菜的话题。我是@德哥在乡村 ，一个三农领域的创作者，欢迎大家关注！

作为地道的农村人，从小到大，许多野菜都在记忆中、更在平时的饮食生活中陪伴着我。那么，对于我来说，有哪些野菜算的上是美食呢？

很多朋友都在分享荠菜、蒲公英、马兰头等，确实，这几种野菜农村极常见，味道也不错，我也喜欢。但我今天要分享的是几种我们湖南炎陵农村常见的野菜，这几种野菜也是营养丰富、味道鲜美的绿色山珍。

苦斋是广东及湖南、江西客家人对苦斋婆的叫法，也叫做苦抓菜。

这种野生植物，摘下来闻有股强烈的臭脚丫子气味。每年清明前后，我们当地人都有采摘食用的习惯。新鲜的苦斋清洗干净，先焯水再漂洗榨去水分，切沬清炒即可。食起来味道偏苦，但又苦中带甜，十分可口。也可焯水晒干保存，连同猪脚、排骨煲汤食用，也是非常美味的。

苦斋有清热解毒、祛湿等功效。

泥湖菜在农村田野比较常见，这是清明节前后，南方人们常用来制作“青团”的一种材料。泥湖菜也叫猪兜菜、剪刀菜、石灰菜等等。

它的叶子正面深绿色，背面白色，为一年生草本，高30~100cm。食用主要以其鲜嫩的茎叶为主。可炒，也可剁成馅料做成泥湖菜饼或泥湖菜包。

泥湖菜含有较多的蛋白质、碳水化合物，也是人们很喜欢的一种野菜了。

水芹菜又名羊角芹、小叶芹、野芹菜等，是多年生的水生植物，常野生于沟渠、沼泽处。

水芹菜味甘辛、性凉、入肺、胃经，有清热解毒、养精益气、清洁血液、降低血压、宣肺利湿等功效，还可改善小便淋痛、大便出血、黄疸、风火牙痛、痄腮等病症。

水芹菜里面含有芸香苷、水芹素和檞皮素等物质。食用水芹菜以嫩茎及叶柄为主，鲜嫩，清香爽口，可生拌或炒食。我最喜欢的吃法:水芹菜炒香干

每年三四月，我们乡下的山林间，有一种形如判官笔状的细长笋就出来了，具体它的名字也没有统一，有的地方称为笔头笋，也有人叫“判官笔”，因为笋尖形状很像判官的笔头。笔头笋分为空心笔头笋和实心笔头笋，空心的笔头笋又叫“水竹笋”；实心的笔头笋就叫“木竹笋”，木竹笋是白芯的，肉很厚实，最适宜煮水晒来做笋干。

在我们这，笔头笋从上市时开始，短短半个月便会老到不能食用，所以尝鲜只有半个月左右的时间。新鲜的笔头笋剥去外衣后翠白相间，肉质新嫩，炒鸡蛋、炒腊肉十分鲜美，还有另一种最家常的做法，就是笔头笋炒酸菜，味道不能再好。

其实农村野菜非常多，比如折耳根、刺芽菜、灰灰菜等等，都是很有食用价值的野生美味，因篇幅有限，只选取我自己认为十分可口的四种野菜，简单介绍一下。欢迎大家在评论区留言分享你们喜欢的野菜，一起探讨，谢谢！

5、今年秋天黑皮鸡枞销路会怎么样？

黑皮鸡枞为卵孢小奥德蘑的商品名称，又名长根菇。该菌具有很高的食用和药用价值，也是我国传统的药用真菌之一。那么现在黑皮鸡枞菌价格多少钱一斤？什么季节种植最好呢？

现在黑皮鸡枞菌价格多少钱一斤？根据阿里巴巴最新价格显示，现在黑皮鸡枞菌价格35元一斤，不同地区价格会有所变动。

黑皮鸡枞菌栽培与栽培季节

选好场地，背北朝南，建造日光温室，室内配备浇水与喷水系统、照明、紫外消毒灯、通风风机等，为了黑皮鸡枞菌避光，室内拱架上绑有遮荫网，并有利于在晚秋、冬季、早春时节室外卷帘机卷起棉被，利用日光为室内加温。一般能栽香菇、木耳的原料均可栽培黑皮鸡枞菌。黑皮鸡枞属中高温型食用菌，适宜在秋季制作栽培袋，春夏季栽培出菇。

挖好畦、摆好菌棒

1、畦长根据温室的宽度决定，一般长6—7m、宽1.2m、深29㎝。先将畦的四角按畦的长宽钉上铁桩或木桩，拉上线，线距地面3㎝，距畦底29㎝。挖好畦后，向畦内四周、畦底喷洒多菌灵或石灰水上清液灭菌。

2、在畦内按梅花桩法摆棒、菌棒间间隔2㎝，横看是行，纵看是行，斜看也是行。菌棒摆好后，向菌棒上喷洒0.1%多菌灵液或石灰水上清液灭菌。

3、然后覆土3㎝左右，再喷洒0.1%多菌灵液灭菌或石灰水上清液灭菌。4、菌棒摆好并喷药覆覆土后要一次性浇透大水，然后相隔7—8天左右再浇二次大水，然后再相隔7—8天左右再浇第三次大水。使菌棒吸水充足，菌丝恢复活力，为出菇做好准备。

栽培种配方

配方A、母种配方为马铃薯PDA培养基。

B、原种配方为：棉籽壳5%，阔叶树木屑60%，麦皮33%，磷酸二氢钾和碳酸钙各1%，含水量55%。

C、栽培袋配方为：⑴棉籽壳30%，麦皮20%，阔叶树木屑48%，磷酸二氢钾和碳酸钙各1%，含水量68%。⑵发酵干棉籽壳78%，麸皮20%，糖、碳酸钙各1%，含水量60%～65%。⑶木屑29%、玉米芯29%、麦麸20%、玉米粉10%、豆粕10%、CaCO31%、石灰1%、水65%，木屑、玉米芯预湿发酵半个月。⑷棉籽壳35%、麦麸20%、玉米芯18%、木屑18%、玉米粉5%、豆粕3%、石灰1%、水65%，每袋1.2—1.4㎏∕袋，。⑸木屑30%、棉子壳45%、麸皮22%、蔗糖1.5%、CaCO31%、MgSO40.5%、营养液70%。（培养基D）、代料湿度控制在70%、pH4.5。

季节黑皮鸡枞属高温型品种，它的菌棒一般在适温下60天以上达到生理成熟。一般可利用自然温度较高时节出菇，出菇时间在4-11月，管理适当可6小时采摘一次。事实上黑皮鸡枞接种一般被安排在冬初年末。如此安排有几方面好处：一是农活少，养菌温度适合可大大降低污染率，来年可提高单产；二是有条件的单位可在冬季提高温度，在春节前后气温低的条件下出菇，价位高；三是随着季节的变暖，温暖气候更适于菌丝生长。

制袋先将棉籽壳、木屑等预湿，至含水量为75%左右，再把磷酸二氢钾或蔗糖溶于桶装的水中。再在预湿的棉籽壳、木屑中添加1%的石灰，预湿后的棉籽壳、木屑等不可堆放，只能摊开，以免发酸，第二天，按照配方，再把预湿的棉籽壳、木屑、麦皮、磷酸二氢钾或糖水和碳酸钙混合搅拌均匀，把含水量调至68%。制袋时采用17×33聚乙烯塑料袋，装袋应压料至袋高15㎝，干重约在0.4-0.45㎏。料中间须打一直径约1.5-2㎝的洞，以利接种时菌种块滑落洞中，使菌丝快速吃料，从而达到缩短培养期和减少污染的目的。

黑皮鸡枞菌种植一亩田投资多少钱

要看你有没有合适的大棚，如果有的话20万，没有的话最少30万。