消费新趋势 小尺寸蛋糕成市场新宠
“一人一个纸杯蛋糕，好看好吃不浪费，还特别适合发朋友圈打卡！”市民陈女士在为朋友庆祝生日时，选择了定制款迷你蛋糕，这是当下不少消费者的共同选择。如今，曾经主打6寸以上规格的生日蛋糕正悄然“瘦身”，4寸、纸杯装等小尺寸产品凭借灵活适配、健康便捷等优势，持续占据烘焙市场热门榜单，引领生日消费新潮流。
记者走访多家蛋糕甜品店铺发现，小尺寸生日蛋糕已成为货架“主角”。在多家门店里，3寸、4寸蛋糕被摆放在显眼位置，价格区间集中在30-50元，兼顾性价比与仪式感。“以前8寸是销量主力，现在三五十元的小蛋糕销量同比增长明显，成为顾客庆生或者日常食用的首选。”一家蛋糕店的工作人员介绍，很多顾客反映，订购蛋糕在聚餐时食用，如果加上正餐丰富的美食，这些大尺寸蛋糕会被“冷落”从而造成浪费，店里就根据消费者需求增加了小尺寸蛋糕的备货量。
正在蛋糕店里挑选蛋糕的孟女士告诉记者，她想选购一款蛋糕给孩子庆生。以前都会购买8寸的，不仅价格比较高，而且太大了，每人吃一口，其余的就会被扔掉，很浪费。“现在店里45元的小蛋糕尺寸刚好，而且款式很多，买回去刚好一家人可以吃完。”
业内人士表示，小尺寸蛋糕的走红，本质上是消费观念与生活方式升级的体现。随着独居人群增多、家庭结构小型化，传统大尺寸蛋糕“吃不完易浪费”的问题愈发突出，小尺寸蛋糕就完美匹配现代生活场景需求。同时，健康消费理念深入人心，小尺寸蛋糕既能满足甜品需求，又能避免摄入过多热量。另外，小尺寸蛋糕不仅可定制卡通造型、进行新鲜水果装饰，还能在聚会中提供多种口味选择，解决“众口难调”的问题。
来源：鞍山云 全媒体记者 田桐蔚
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