小辣椒m3,辣椒的深加工方法?
小辣椒m3，辣椒的深加工方法？
一、辣椒脯
（一）工艺流程原料选择→清洗→去瓤、籽→切片→护色硬化→热烫→糖制→烘干→整理、包装→成品
（二）技术要点
1、原料选择：选用八九成熟、无腐烂、无虫害、个大、肉质肥厚、胎座小的新鲜青椒为原料。
2、清洗：用清水洗净泥沙及杂物。
3、去瓤、籽：纵切两半，挖去瓤、籽，冲洗干净。
4、切片：将青椒切成长3厘米、宽2厘米左右的长方形的片。
5、护色硬化：用0.5%氢氧化钙溶液浸泡2小时。青椒在碱液中浸泡，使其叶绿素在碱液条件下皂化为叶绿酸盐，从而固定叶绿素，以保持绿色。并且青椒中所含果胶与ca2+反应，生成果胶酸钙，而使青椒硬化。
6、漂洗：用清水乾地漂洗沥干。
7、热烫：将青椒片投入煮沸的糖液中烫漂2分钟。
8、糖制：采用蜜制的加工方法，总用糖量与辣椒片量等重。
9、烘干：将椒片从糖液中捞出，沥干表面的糖液，摆放在烘盘上，送入烘箱中烘干，烘烤温度55℃—60℃，烘至不粘手为止，含水量在20℃左右。
10、包装：按脯形大小、饱满程度及色泽分选和修整，合格者装入包装袋中，采用真空包装。
二、辣椒泡菜
（一）工艺流程
泡菜坛的准备、原料选择及处理、配制泡菜盐水→入坛泡制→发酵酸化→成品
（二）技术要点
1、泡菜坛的准备：将泡菜坛洗涮干净，装满沸水，杀菌10分钟，控干，备用。
2、原料选择：选择肉质肥厚、胎座小、硬度好、无虫蛀、无疤痕的辣椒为原料。
3、原料处理：将挑选好的辣椒用清水冲洗3次—4次，洗净泥沙和杂质，控干表面的水分。
4、配制盐水：选用硬度在16°h以上的井水和矿泉水配制溶液。按水重加入6%—8%食盐、2.5白酒、2.5%黄酒、3%白糖、1%干姜片、1%大蒜瓣。而其它香料如0.1%八角、0.1%花椒、0.1%甘草、草果、橙皮等用纱布包好，备用。
5、入坛泡制：将处理好的原料装入坛内，要装得紧实，装入半坛时，将那个准备好的香料包放入坛内，然后继续装坛直到离坛口6厘米—8厘米为止。用竹片卡住，盐水要将原料充分淹没。然后盖好坛盖，并在坛口水槽中加注盐水，形成水封口。
6、发酵、酸化：将泡菜坛置于阴凉处任其自然发酵。如室内温度在15℃—20℃的条件下，约10天—15天即可开坛取食。
7、成品：优质的辣椒泡菜应该是清洁卫生、香气浓郁、质地清脆，含盐2%—4%，含酸0.4%—0.8%，保持辣椒原有颜色，酸、甜、碱、辣适口。
三、辣椒脆片
（一）工艺流程原料选择及处理→护色、硬化→浸渍→沥干→油炸→脱油→冷却→包装→成品
（二）技术要点
1、原料选择：选用八至九成熟无腐烂、虫害、个大、肉质肥厚、胎座小的新鲜青椒为原料。
2、原料处理：将青椒充分洗涤，然后纵切两半，挖去内部的瓤、籽，用清水冲洗、沥干，再切成长3厘米、宽1.5厘米—2厘米左右的长方形的椒片。
3、护色、硬化处理：将椒片放入0.5的ca（oh）2溶液中浸泡2小时，进行硬化和护色处理。
4、浸渍：将切好的椒片放入糖液中浸糖，糖液采用25%的白糖、3%的食盐及少量的味精和香料混合而成，时间3小时—4小时。
5、沥干：用水把附在椒片表面的糖液冲去，沥干。
6、油炸：炒勺内放生油，烧至七八成熟，将椒片放入进行炸制，炸制时应注意火候，并且需不断翻动。待椒片表面的泡沫全部消失，捞出。如有，那么在真空条件下油炸和脱油，则成品质量更佳。油炸真空度0.09mpa，温度85℃以下，油炸时间5分钟。
7、脱油：将椒片表面的油控干，也可用离心机除去多余的油分。
8、冷却：将脱油后的椒片冷却至40℃左右。
9、包装：按片形大小、饱满程度及色泽分选，合格者可采用真空包装。
热心网友 | 2013-04-03 18:51
1 几种典型的辣椒色素提取精制方法
1.1 有机溶剂萃取法
根据辣椒色素的理化性质,工业上多采取以下方法进行提取:将茄科植物辣椒的成熟干燥果实之果皮粉碎后,用乙醇、丙酮、异丙醇或正己烷等抽提。考虑到天然红辣椒中含有辣椒红、辣椒素、辣椒油脂等成分,其中辣椒素即辣椒碱有辣味,高温下产生刺激性蒸气,因此在辣椒色素的精制过程中必须将其去除。从结构上看辣椒素含有酰胺键,分子中含有一个羟基,是一个极性化合物,其晶体呈现为单斜棱柱体或矩形,熔点61℃,溶于稀乙醇、己醚、丙酮、等溶剂及碱性水溶液中。考虑到辣椒红混合物和辣椒素在不同溶剂中溶解度不同,可以利用两者的溶解度差异进行脱辣处理。贺文智等[5]基于此原理采用正己烷萃取法,利用易于溶于正己烷而辣椒素较难溶于正己烷的性质将两者进行分离,操作步骤如下:称取经去蒂、去籽、粉碎处理后的红辣椒粉末,以丙酮为萃取剂进行常压萃取操作,提取液在温度为90℃、真空度为0.09MPa的条件下进行浓缩,同时回收丙酮。用丙酮提取辣椒红的过程实质上是液固之间通过相际接触表面进行的传质过程,传质速率的快慢决定着传质设备的尺寸及操作时间。该方法为了提高传质速率,采用对粉末状的干红辣椒进行提取。称取一定量的经浓缩的辣椒红粗产品用一定量的正己烷进行萃取脱辣,试验结果见表1。
色价定义为单位质量原料的提取物的吸光度。
该方法操作简单,色素回收率较大,产品得率高,但产品色价较小。由于色价值与辣度呈负相关性,说明该方法脱辣不够彻底,对于以辣椒红为主要产品且对辣椒素含量要求不是十分苛刻的情况,可以采用此方法。张宗恩等以丙酮为溶剂提取制备,油树脂得率高、色价大、辣素含量低,便于分离。采用pH值大于10.37的丙酮(50%)溶液进行5次以上脱辣萃取可得到口尝无辣味的红色素。该方法工艺简单、操作方便,所得色素的各项质量指标均符合FAO/WHO标准。
1.2 柱层析法据报道,辣椒中的辣椒素即使稀释1:100000仍能感觉到辣味,这在很大程度上限制了辣椒色素的应用。因此,去掉辣味成分就成为提取分离工艺的关键步骤。用分离辣椒色素属分配层析法,是根据色素和辣素的结构差异,在束缚于硅胶上的固定相和洗脱液中的溶解度不同,因此在固定相和洗脱液之间的分配系数不同而达到分离效果。袁庆云研究了用分离,总结出以下工艺流程:
辣椒→挑选→粉碎→加酶→过滤→浓缩→乙醇石油醚提取→过滤→浓缩→上硅胶柱→洗脱→浓缩→得深红色粘稠液体。
操作要领有:
1)加酶:加酶水解使细胞中与蛋白质、脂肪、糖类等结合的色素游离出来,便于用溶剂提取。
2)提取:以90%乙醇和石油醚(1∶1)的提取液在室温下搅拌过夜提取,经过滤后减压浓缩。3)通过薄层层析寻找洗脱条件,当石油醚和食用级90%乙醇体积比=2∶1时展层效果最好。
4)将提取的浓缩液上硅胶柱,柱直径,高100cm,用洗脱液洗脱,收集红色洗脱部分
5)将收集的洗脱部分减压浓缩。
实验所得红色粘稠液经检验水分含量0.37%,脂肪含量90.68%,色素∶色阶E1%1cm(475nm)=143,不含辣椒素。贺文智、索全伶等[5]也探讨了辣椒红色素的柱层析提取精制方法:用丙酮作萃取剂从红辣椒干粉中提取出辣椒红粗品,粗品经浓缩处理后进行柱层析脱辣精制操作。该试验鉴于柱层析法的优点,采用尺寸规格较大的玻璃柱进行柱层析分离,选用粒径74～152μm硅胶作填料,石油醚与丙酮的复配混合液(10:1)为展开剂进行柱层析。辣椒红粗品上柱淋洗分离,首先流出的是橙黄色液体(量少),其次是辣椒红色素,最后是较难洗脱的淡黄色且具有较浓辣味的液体。收集红色素产品进行浓缩,用751分光光度计测定其色价E1%1cm(460nm)=56.5,色素回收率可达平均67.2%。
针对现有文献中大多介绍以红辣椒为原料提取无辣味混合色素的方法但未对混合色素作进一步分离分析的问题,提出了采用柱层析对辣椒色素中的黄色素进行分离。该方法以硅胶为固定相,丙酮、95%乙醇分别作为辣红素和辣黄素的洗脱剂,每次分离的色素量为硅胶质量的4%～2%,分离后的液体经减压蒸馏得浓缩产物。通过此过程,不但可得到辣椒色素中的主要副产品－－－黄色素,而且相应地提高了主要成分的纯度,得到纯度较高的红色素。
采用柱层析分离技术,选用吸附剂X和混合洗脱液用于中试,将辣椒色素中红、橙、黄进一步分离,可以使低质量辣椒红色素的色价和色调得到较大的提高。吴明光等采用柱层析分离技术,从辣椒果皮中分离出了游离型结晶辣椒红色素单体,其含量大于95%,这是我国辣椒红色素在剂型上的突破。
1.3 超临界CO2流体萃取技术
由于辣椒红素的油状特性使得采用有机溶剂萃取分离得到的辣椒色素产品中有较高的溶剂残留,采取一般的洗脱剂方法产品很难达到和世界卫生组织(FAO/WHO,1984)规定的最新标准,极大地影响了辣椒色素的实用和出口创汇。超临界流体萃取是一种新型的化工分离技术。该技术的关键是了解超临界流体的溶解能力及随诸多因素影响的变化规律。超临界CO2流体萃取(SCFE-CO2)就是使用高于临界温度、临界压力的CO2流体作为溶媒的萃取过程。处于临界点附近的流体不仅对物质具有极高的溶解能力,而且物质的溶解度会随体系的压力或温度的变化而变化,从而通过调节体系的压力或温度就可以方便地进行选择性地萃取分离不同物质。超临界分离技术工艺简单,能耗低,萃取溶剂无毒、易回收,所得产品具有极高的纯度,残留溶剂符合FAO/WHO要求。赵亚平等采用自行设计的超临界CO2流体萃取设备进行辣椒色素提取。该设备主要由供气系统、超临界CO2流体发生系统、萃取分离系统、计量系统4部分组成,所有部件都国产化。实验表明,最佳萃取条件为粒度<1.2mm,萃取压力15MPa,萃取温度50℃,流量6m3/h。在萃取过程中,根据UV3000紫外可见分光光度计测定200～600nm的吸光度曲线判断辣椒色素与辣椒素的分离效果。用色素的丙酮溶液在449nm处测定吸光度,所得值即为色素的色价。从表2可以看出,用该方法萃取的辣椒色素各项质量指标均超过国家标准。
采用瑞士NOVA公司制造的超临界萃取装置对辣椒色素进行分离、提纯。使产品符合FAO/WHO残留溶剂标准要求(己烷含量≤25mg/kg)的最佳工艺参数是:萃取压力18MPa,萃取温度25℃,萃取剂流量2.0L/min,萃取时间3h。在最佳工艺条件下产品色价可达到342。韩玉谦等采用超临界CO2流体萃取技术对色价100～180,溶剂残留30×10-6～150×10-6的辣椒红色素进行精制,实验结果表明:当萃取压力控制在20MPa以下时,辣椒红色素的色价和色调几乎不受损失,有机溶剂的残留可以降低到2.7×10-6左右,但辣椒色素中的红色系色素和黄色系色素未达到完全分离。研究发现,在超临界CO2流体萃取辣椒色素的过程中使用助溶剂如1%的乙醇或丙酮或升高提取压力能提高辣椒色素得率。在较低压力下分离得到的辣椒色素几乎都是β-胡萝卜素,而在较高压力下得到较大比例的红色类胡萝卜素如辣椒红色素、辣椒玉红素、玉米黄质、β-隐黄质等和少量的β-胡萝卜素。在两步分段提取过程中,第一阶段采用分离红辣椒油和β-胡萝卜素的技术保证了第二阶段辣椒色素提取的富集,并使辣椒红、黄色素比率达到1.8。在自行开发的多功能超临界CO2流体萃取分馏装置上对辣椒色素脱辣精制技术进行了研究,结果表明:在小于10.0MPa压力下可萃取出黄色和辣味成分,保留红色素;当压力大于12.0MPa时可将红色组分萃取完全。尽管超临界流体萃取天然色素具有很多的优点,但由于超临界设备一次性投资较大,目前我国在这一领域还未得到广泛的应用。
1.4 其它
采用两步法萃取分离红辣椒,即先用有机溶剂浸取法从干尖辣椒中萃取出含有红色素、辣椒素和焦油味臭味的辣椒浸膏,然后再用超临界CO2萃取的方法去除焦油味臭味并把红色素和辣椒素分开,从而得到不含有机溶剂的红色素和辣椒素,产量较单纯用超临界萃取方法提高5～7倍,且质量远超过FAO/WHO(1984)标准。姚祖凤、姜洪杰等以6种分离、提取方法进行了54次实验,通过这些实验了解到:辣椒红色素的得率和质量与生产技术和工艺条件有着密切的关系。通过对比分析,可以比较这6种生产技术的先进性和实用性。6种工艺的基本情况见表3。
从表4可知:6种生产技术中,技术Ⅰ生产的辣椒红色素质量最好;技术Ⅱ、Ⅲ生产的辣椒红色素各项指标符合标准,但色价较低;显然,技术Ⅳ、Ⅴ、Ⅵ只能提取色价较低、纯度不高的粗品,尚需进一步精制。
有哪些黄皮绝对不能错过的口红？
“女生可以不化妆，但不能不涂口红”，一支口红就带来完全不同的妆效和风格，也是显气色的必备，让人眼花缭乱的色号如何选择是很多人关注的问题。
我们都知道挑色号要看肤色，亚洲人普遍都是黄皮肤，明星看起来白得发光，其实很多时候是滤镜的功劳，除了真的是冷白皮的几位，例如刘亦菲、戚薇、宋轶......
白皮肤看起来可以包容一切的颜色，只要不是特别夸张，一般的口红色号都可以驾驭得很好看。
对于肤色的喜爱各有不同，有很多人也喜爱健康的小麦色，在妆容上也个人特色十足，选起色号来也是很有风格，有着不俗的表现。
但对于大部分黄皮女孩来说，在口红色号的挑选上就需要避雷了。像刘亦菲这些偏荧光感的颜色，黄皮日常中涂看起来就容易稍显俗气。
淡淡的粉色白皮涂起来十分温柔水嫩，但是黄皮女孩涂起来反而不显气色，看起来没有精神。
再比如众所周知的芭比粉，白皮尚且能hold住，黑皮肤的女生涂起来也是别有一种感觉，但是对黄皮女孩就不太友好。
玫粉色也容易让整个人看起来黑一度，哑光质地看起来会更好一些，总之粉色系的颜色比较挑人。
那么黄皮肤的大部分人如何选择口红颜色才能够不容易出错且惊艳呢？
娱乐圈的女星们大部分也是黄皮，其中在口红上比较多变又出彩的，还要提名杨紫。
温柔奶茶色：豆沙色可以说是温柔的代表，但是挑不好或是唇色深的话，效果还是不太好，所以如果想要低调温柔的风格，可以选择偏红调的奶茶色。活力橘色系：显活力是很多女孩的追求，一支口红就能带来活力满满的一天，这几种十分青春的颜色都很适合黄皮肤。胡萝卜色：
枫叶色：
番茄色：
气质红棕色：追求高级感和气质，红棕色必不可少，沉稳且显气色，对于黄皮也再适合不过。更加低调一点、偏欧美风的人也比较适合吃土色。当然，适合什么样的口红是建立在个人偏好的基础上，我们的唇色不需要被限制在某个范围内。例如王菊，不仅肤色上没有一味追求美白，她在口红色号的选择上也很遵循自己的喜好。
自信大胆地涂起亮粉色也很有个人特色。
深紫色也可以成为她的日常选择。
宋茜也很喜欢粉色系的口红，很多人对于是否显肤色黑其实并不在意，粉色在一身黑色西装中成为亮眼的点缀。
快来安利一支你认为的必买色号吧~
辣椒底肥可以用二胺吗？
关于辣椒底肥可以用二胺吗？就这个问题今天幸福宝妈跟大家说道说道。
１.先说一下种辣椒用什么底肥好呢？ 辣椒要求土壤肥沃，疏松，通气良好，因此，必须施足有机肥，改良土壤结构，满足辣椒生长需要。一般亩基施优质有机肥8—10 m3 (猪粪、羊粪、鸡粪各占三分之一，新棚应按高限施入)。粉碎的油渣150—200公斤，磷二铵30公斤，普通磷肥50公斤，硫酸钾20公斤，尿素6.5公斤。先把二铵、磷肥、硫酸钾、尿素和2／3的有机肥混合撒于地表，经过浅耕使肥料和土壤混匀，其余1／3 有机肥和油渣集中施在起垄地段，然后起垄定植。
辣椒地
2.辣椒也是陆续开花结果，收获期较长，追肥是取得高产的关键。在门椒座果采收之前，不仅植株营养生长旺盛，而且第二、三层果实也在膨大，上面又陆续开花座果，这时是追肥的关键时期。当门椒膨大时，结合浇水开始第一次追肥，每次每亩追尿素10—15公斤，二铵6─8公斤(或普通过磷酸钙20公斤)，硫酸钾10公斤。
辣椒
3.此后每2—3次水追肥一次，并结合叶喷0.2—0.3% 磷酸二氢钾和各种微肥，全生育期共追肥7—10次。如果使用滴灌和施肥罐时， 每次追肥量减少一半，但追肥次数增加一倍。追肥浇水视天气变化而定，应采取小水勤浇的方法，不宜大水漫灌和旱涝不均，否则会发生落花，落果和落叶现象。
辣椒
4.辣椒分枝需要的营养主要是氮肥，其次是磷钾肥。因为辣椒的根茎叶生长都属营养生长，构成营养生长的主要营养成分是氮肥；促每个新生枝上都有花蕾和幼椒，就需要大量的磷钾肥料。所以，辣椒要枝繁叶茂，产量高，主要是氮肥，其次是磷钾肥，三者都要齐全。
红辣椒
5.上面我以经跟大家说的很详细啦！关于辣椒底肥可以用二胺吗？回答当然是可以用。但是一定要适量，好了，今天幸福宝妈就跟大家说这么多，希望你的辣椒越种越好。能卖个好价钱。祝你好运联联。
1000至1500左右的手机？
夏新王子 后800万像素，前300万像素，安卓4.2。四核CPU。4.55英寸 IPS屏960×540分辨率，价格在800元左右。夏新国王版，后800万像素，前300万像素，安卓4.2。四核CPU。5英寸 IPS屏960×540分辨率 价格1000元。夏新骑士版。 后800万像素，前300万像素，安卓4.2。四核CPU。5英寸。电池大，可以用得比较久 。1200元。小辣椒M3 像素800万，安卓4.2 价格在1000元以下。四核CPU联想A820 分辨率540×960 像素800万，安卓4.1 1.2GHz四核CPU 价格在1000元左右。联想K860i采用5英寸1280*720分辨率IPS触摸屏，搭载主频为1.6GHz的三星Exynos 4412四核处理器，2GB内存，16GB存储空间，800万像素主摄像头和200万像素前置摄像头。整体性能相当强悍。安卓4.0，价格在1000左右中兴V987（Grand X Quad）外观设计简约时尚，正面为5英寸的显示屏，分辨率1280×720分辨率像素，显示效果出色，内置全新联发科 MT6589四核处理器，以及1GB RAM+4GB ROM的内存组合，可以满足用户的日常需求，多任务非常的顺畅。机身背部是一枚800万像素的摄像头，包含LED补光灯，画质表现出色。价格在1000元。中兴U956 5英寸 1280x720像素 800万像素 CMOS 安卓4.1 四核CPU 900元左右。这些配置可以满足你那颗小小的心。海尔Mirror W919 后1300万，前800万像素。1600元。安卓4.2 。四核CPU 5.7英寸HD高清全视角大屏。1600元。这个配置对于喜欢自拍的人 呵呵。卓普C3，像素1300万，前500万。安卓4.2 四核CPU 价格在1400元。天 猫 的价格。三星S2 。800像素。安卓4.0.价格在1500元左右。像素好的差不多就是这样了。具体的配置去看百度百科。
还有哪些4g手机推荐？
感谢邀请
除了苹果，还有哪些4g手机推荐？现在已经全面5G化了，说实话选择4G手机是没有必要的。之前我们选择4G手机是因为前期5G手机的价格比较高，只是厂商们吵的火热，但是5G的基站都还没有。但是最近几年的时间5G逐渐成熟起来，而且基站基本上也是全面铺开，关键是手机价格逐渐稳定了，甚至比之前的4G手机价格还要更低，毕竟我们也有看到了OPPO和vivo也有加入了性价比的行列，所以你选择4G手机是没有必要的。当然如果非要去选择的话，可能只有华为的一些机型，比较适合你。因为除了苹果之外，确实只有华为在做4G手机了，因为供应链方面一些众所周知的原因，导致华为也只能使用4G芯片。
其中的机型，比如nova9系列。他算是相对来说价格比较低的，他走的是颜值拍照路线，搭载的是高通778处理器，综合来说还算是不错的。因为走颜值路线的OV以及小米这个价位基本上都是同样性能的处理器，整体的表现够用，自拍表现不错。
剩下的就是高端机型了，因为本身华为的芯片确实受到了限制，所以发布的机型很少。除了中端nova9之外，实际也只有高端Mate和P系列了，比如华为Mate40pro，价格已经超过了6000+，不过这款机型的评价确实不错。
同时还有高端折叠屏幕，华为P50 pocket，不过说实话不建议去选择，虽然够炫酷。但是日常使用来说，确实有所限制，比如电池容量和快充的速度等。
实际我们可以看到，现在比较有性价比的机型，基本上都是5G手机。千元机以及中端手机，包括旗舰手机等等，实际他们的性价比和配置显然都已经超过了华为，而且5G手机，实际也没有什么缺点，天线增加了，接受信号的速度更快，关键是手机配置方面的提升，刷新率，双扬声器等等都是非常实用的功能。
写在最后
当然我们也知道很多百元机型也都是4G手机，但是体验方面就不用说了，可能只能当做备用机型来使用。所以现在4G手机的选择限制很大，关键是现在4G手机确实没有必要去选择，而且之后5G普及，我们也要去更换，可能还是有些麻烦的。
