换个思路天地宽｜麓山快评

白木

连鱼都喂辣椒，这操作确实很“湖南”。

据长沙晚报11月6日报道，长沙县“渔二代”姜胜，在60亩鱼塘里每天倒进4000斤辣椒，鱼儿吃得欢，肉质更鲜嫩。辣椒喂鱼，看似离谱，实则靠谱。

过去养鱼都喂饲料，成本又高，鱼还没特色。姜胜另辟蹊径，把农贸市场卖不完的辣椒运来喂鱼，可谓变废为宝。创新不一定需要高大上的技术，有时候就是换个思路，用活身边的资源优势。

这让人想起广东中山脆肉鲩的发展之路。当年，中山养殖户在当地水产研究所的指导下，跳出常规用蚕豆喂养，把普通草鱼养成了爽脆口感的广东名鱼、国家地理标志产品。小榄镇作为核心产区，拥有“中国脆肉鲩之乡”称号，养殖面积1.5万亩，年产量3.5万吨，2025年带动全镇3万人就业，年产值超11亿元。

当然，光胆子大还不够，创新需要稳扎稳打。姜胜不是蛮干，而是先少量试喂，持续观察鱼的生长状况和水质变化，经过数月验证才确定投喂量。而村里的小鱼塘跟风喂辣椒就出现了问题。这说明创新要因地制宜、小心验证，不断根据实际情况进行调整。

中山脆肉鲩更是把“稳”字做到了极致——经过40多年摸索，从试养到推广，形成了完整的养殖标准，甚至引入5G智慧平台监测水质，实现精准投喂，亩产大幅提升。姜胜用辣椒养鱼，是否可参照中山脆肉鲩的发展道路，将偶然发现转化为可靠方法，培养出一种“辣椒鱼”品种，然后稳步推广养殖，形成地方的特色产业？这固然需要养殖者及其团队的努力，也离不开当地政府的扶持、水产研究部门的技术支持。也就是说，政产学研金服用跨界大合作，方可帮助“辣椒鱼”产业做大做强。

一条鱼的价值，最终要靠市场来实现。中山脆肉鲩不仅养得好，更通过预制菜加工、“互联网+销售”等模式，将产品远销20多个国家和地区，还通过美食节等活动打造“一鱼百味”的品牌形象。湖南辣椒养鱼同样潜力巨大：可以依托湖南人爱吃辣的习惯，开发“辣椒鱼”预制菜、“辣椒鱼”鱼干等产品；通过电商平台，让这款特色产品走向全国。

乡村产业振兴的关键不在规模大小，而在于特色鲜明。湖南水产养殖既要有“敢喂辣椒”的闯劲，也要学习中山“做标准、延链条”的巧劲，让“辣椒鱼”成为带动一方致富的特色产业。

只要保持大胆尝试的勇气和小心验证的耐心，湖南水产一定能走出一条特色鲜明的发展之路，让更多的土办法结出金果子。