冬至日，九江人上演岁末大片

九江新闻网讯 据《中国天文年历》显示，21日18时44分迎来农历二十四节气中非常重要的一个节气——冬至。民俗专家表示，冬至是我国重要的岁时节日，古代民间有“冬至大如年”之说，其节日习俗传承已近3000年，是中华民族宝贵的非物质文化遗产。在一群九江人的眼中，冬至俨然是一出最有人情味的岁末大片。

村民围在一起做粑。（浔阳晚报特约记者 丁武彪 摄）

家家户户相约做粑和油面

冬至打粑、做印子粑，是九江人的一个习俗。18日，濂溪区莲花镇谭畈村不少村民开始忙碌，男性负责揉面、女性则负责印粑，一群人忙得不亦乐乎。“我小时候，每年临近冬至，家人都会围坐一起做粑，特别热闹。”村民万先生笑着对浔阳晚报记者说，“糯米粉和粘米粉做的是白色印子粑，糯米粉和高粱粉做的是红色印子粑，虽然颜色不同，但两种粑的味道一样好。”说起做印子粑，万先生说，虽然看似简单，但要想真正做好，还需要几个人通力合作。

每年的腊月也是手工油面制作的最佳时期。“那些油面已成为我最美的回忆。”市民张女士有些感慨地说。“农村做油面是件大事，逢年过节，生儿育女、请客送礼总少不了几挂油面。做油面的工具虽然简单有面架、孔椅、面盆就行，可制作起来却不简单，是个挺细腻的技术活，做油面步骤包括揉面（加盐）、开条、盘条（加菜油）、上条、上面、扯面、拉面、晒面八道程序。冬至夜，不管多忙，我们都会赶回家，一家老小热热闹闹地吃上一碗油面。”张女士说。

速冻水饺、羊牛肉成“热门”

与做印子粑、油面略有不同的是，浔城不少市民选择在冬至这天进补。

在八角石附近的一家大型超市，浔阳晚报记者注意到，卧式冰柜里摆放着各种口味的速冻水饺。该超市的一位工作人员表示，考虑到冬至这一天民间有吃水饺的习俗，所以早早就备足了货。浔阳晚报记者在采访中发现，前去买速冻水饺的多是年轻人。“都说冬至要吃饺子，家里包太麻烦，干脆买速冻饺子。”市民小夏笑着说。

在附近的新一菜场，浔阳晚报记者发现，购买猪羊牛肉的市民比平时多了近一倍。“今天冬至，买点羊肉回去煮火锅，也给孩子们补补。”市民周大妈边挑肉边说。“往年冬至这天的生意都特别好，都说冬至前后是吃羊肉进补的好时候，现在人们又讲究养生，所以最近羊肉销量也特别好。我从早上忙到现在都没停过。”一位卖羊肉的摊贩笑眯眯地说。

市民：冬至祭扫体现感恩情怀

冬至，又是传统祭扫的吉日。“冬至不仅要祭奠自己的祖先，还要祭祀上天，以表达自己对先辈的缅怀和对未来的憧憬。”老九江人老沈告诉浔阳晚报记者，这不止是一个仪式，更是敦亲睦族、行孝报德的好传统。

浔阳晚报记者了解到，现在仍有不少市民选择在冬至这一天祭扫。“祖辈的传统不能忘，虽然今天下雨，但是我们还是想表达自己的感恩情怀，顺便到户外健健身。”正准备去祭扫的市民黄女士说。据了解，不少城市甚至在冬至这一天开通了祭扫专线，方便市民出行。

冬至这一天，北半球白昼最短，夜晚最长。过了冬至，白天就会一天天变长。从这一天起我国开始步入严寒季节，也就是人们常说的“数九寒天”。市紧急救援中心相关专家提醒，“进九”后，冷空气活动频繁，温度起伏较大，市民应注意防寒保暖。“冬至寒冷，应注意防寒保暖，尤其是头部和脚部，衣裤既要保暖性能好，又要柔软宽松，以利血液流畅。尤其是老年人需注意防寒保暖，防病保健，室外活动时间不宜过长。”（浔阳晚报记者 张倩）