老年人养生保健知识,一天吃几顿饭更健康?
老年人养生保健知识，一天吃几顿饭更健康？
在自然界中，一切生物都有老去的那一天，要想健康地活着，就要有健康的生活。人到了中老年（特别是60以上）活动量就会减少，新陈代谢缓慢，身体各功能有很大的下降，消耗的热量降低，特别要控制甜食和糖的摄入量，因为，甜食和糖摄过量，容易发胖，体重增加，容易患高血压和动脉粥样硬化，同时也增加心脏负担。
老年人随着身体各功能下降，更需要丰富的蛋白质，而获取优质蛋白质更为重要。通常从食物获得，如瘦肉、乳类、蛋类，鱼虾，豆类等。 老年人要注意，不要吃脂肪含量高的食物。多吃新鲜的瓜果蔬菜、海带、豆制品、芝麻酱以及，食用油以植物油为主。
老年人一天吃几顿饭，常常根据身体情况来决定，身体一切比较健康，每天三顿饭，就可以了。当身体患有一些疾病，可选择少吃多餐。老年人的饮食宜淡不宜咸，由于咀嚼能力比较差，同时胃、肠分泌的消化液减少，老年人对油性大、比较粘的食品，要尽量少吃，不要吃难以消化的食品，更要避免暴饮暴食以及油炸食品，不要吃冰凉的食物，饮食量最好控制在7、8成饱，以温食和容易消化食品为主，饭后适当去室外活动，保持乐观心态。
良好的营养状况，是维持老年人身体功能与健康长寿的必要条件。只有健康的饮食才是我们身体健康的重要保证，所以养成健康的饮食习惯很重要。
您想知道哪方面的知识？
中西医结合食疗学的新理论、新实践，我认为要从以下几方面去学习：
1传统食疗理论与营养学结合
营养学是研究食物与人体健康关系的一门综合性学科，而中医营养食疗学是中医理论为指导，临床经验为基础，根据食物的性昧、功效，通过合理调配、烹制，以膳食方式来防治疾病和养生保健，二者存在着不可分割的内在联系。
营养学研究食物中各种营养素及其他成分，研究人体食人、消化、吸收、利用和排泄食物中这些物质的各种过程，以及最终它们与人体健康和疾病的关系，研究营养学的目的是通过合理膳食来增强人民体质，提高对各种疾病和内外有害因素的抵抗力，以保障人体健康和延长人类寿命，这与中医食养、食疗学的目的是完全一致的。营养学研究的主要内容有：
1．1食物化学
主要研究食物中各种营养成分的含量及其分析方法，探讨食品在加工与烹调过程中的物质变化。
1．2基础营养学
主要研究各种营养素的生理功能，阐明人体营养需要，探讨营养与特殊生理功能(如免疫功能)和智力发育的关系，作为临床营养学的理论依据。
1．3实用营养学
研究各种生理状态下(如孕妇、乳母、婴幼儿、青少年、老年人)及不同劳动情况下的营养需要与合理膳食，阐明营养因素与退行性疾病发生的关系，研究各种营养缺乏病的发病机制与预防措施。
1．4医院饮食学
研究各种疾病的饮食支持及特殊营养供给手段，以促进病人机体的康复，探讨医院各种膳食管理制度，为住院病人提供相应的治疗、保健饮食。
1．5公共营养学
进行区域性或全国性营养调查，了解人民的膳食结构与营养状况；进行营养监测，提出改善措施：研究各种营养政策与立法，使营养工作纳入国民经济发展规划。以上这些内容，也正是中医营养食疗学发展所必须研究的内容。
2．精气学说与营养素结合
营养是指能维护机体健康，提供在生长发育和各种劳动与生理活动所需的、各种食物中所含的营养成分。食物中所含人体必需营养素迄今已发现50种左右，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、无机盐(矿物质)、膳食纤维和水七大类。营养素的不足或过多，都会给人体造成危害。合理地摄入各种营养素可以预防和治疗某些疾病。掌握这些知识，有益于提高中医食疗的效果。钟如，知道了贫血病人缺乏铁或铜，那么，除了服用有益气补血作用的食物(如蜂乳、蛤士蟆、海参、鱼肝、乌骨鸡、荔枝、蜂蜜、莲子、白扁豆、黑木耳、大枣、山药、芡实和猪血、鸭血、香血糯、龙眼肉、枸杞子、阿胶、桑椹果等)外，还可选服含铁量丰富的食物(如动物肝类、肉类、豆类、麦类、西红柿、水果及黑色食品)，和含铜量丰富的食物(如坚果类、豆类、谷类、鱼、肉、肝类、蛤蜊、芝麻酱、虾、茶叶等)。有些人的性发育障碍，性功能不全。婚后多年无生育，男性精液异常，女子月经不调，除了服用具有补肾生精作用的食物(如补肾阴的银耳、燕窝、乌龟、鳖、百合、黑芝麻、黑木耳、大白菜、葡萄、桑椹果、牛奶、鸡蛋黄、猪皮和补肾阳的枸杞菜、枸杞子、核桃仁、豇豆、韭菜、刀豆、羊乳、羊肉、狗肉、鹿肉、鸽蛋、雀肉、鳝鱼、海虾、淡菜等)外，考虑到可能与锌的缺乏有关，同时可多吃含锌食物，如谷类、豆类、麸皮、肝、胰、鱼、肉、蛤、蚌、牡蛎等。
3．与生物化学理论结合
食物进入人体后，会起到哪些生化反应?会起到何种保健或治疗作用?这对食疗也很重要。例如，由于牛奶中含有3一羟一3甲基戊二酸、乳清酸、钙质，均有抑制胆固醇的生物合成和减少胆固醇的吸收作用，所以喝牛奶不会使胆固醇增高，反面有降低胆固醇的作用，这样，也就消除了高胆固醇症病人对喝牛奶的顾虑。又如，常吃含食物纤维丰富的食品(如麦麸饼等)，可以增加粪便中类固醇的排出，使血内胆固醇浓度下降，可减慢动脉硬化的形成。晋朝葛洪在其所著《肘后方》中，首先记载用海藻酒治瘿病(甲状腺肿)以及用猪胰治消渴病(糖尿病)，结合生化学知识，进一步了解因海藻含碘丰富，故可治疗地方性甲状腺肿，猪胰含有胰岛素等物质，故用治糖尿有效。
4．与药理学、免疫学的结合
中医早就对心脏疾病有所认识，认为心血瘀阻可引起胸闷、心痛或胸痛彻背，背痛彻心，手足青紫，唇色发绀，而常用有活血化瘀作用的山楂、桃仁、油菜等治疗，山楂为何能用治心痛病人昵?除了活血化瘀作用外，还有其他作用机理吗?原来山楂内含有大量的维生素c、多种黄酮甙及复杂的多聚黄烷类，这些成分有扩张动脉血管，改善心脏活力，降低血压和血脂的作用，并能防止由于电解质不平衡引起的心律紊乱。
又如，古代中医往往用蕈类食品治疗肿块类疾病，而现代医学也将蘑菇等蕈类食品誉为抗癌的健康食品，因为蘑菇除了营养十分丰富外，还含有类多糖化合物(由1 0种以上的不同生物糖构成的多变化合物)，定名为ps—k，具有抗癌作用，而且没有毒性。进一步研究又发现，蘑菇还是一种免疫型抗癌食物，通过增强机体的免疫功能，依靠t淋巴细胞，特别是杀伤性t细胞的作用来监视和杀伤癌细胞的，在临床应用的200个病例中，至少70个例子是成功的。古代也用苦瓜治病，随着科学的发展，苦瓜治疗疾病的范围越来越广阔，由于苦瓜中含有类胰岛素的物质，降糖的有效率达80％，可用于治疗糖尿病。
这与《泉州本草》所载：“主治烦热消渴引饮“的说法不谋而合。我国武汉职工医学院副教授李湘云等新近又发现苦瓜中有一些成分可治艾滋病，这种提取物对hiv一1型病毒具有灭活作用，并能增强巨噬细胞和t淋巴细胞功能，这两种细胞都是人体自身免疫系统的“卫士“。
5．食物性昧功效与临床实践及科学研究密切结合
这里以蚕豆为例来说明这个问题，明代《救荒本草》和《本草纲目》均认为，蚕豆具有快胃，和脏腑，补中益气，涩精，实肠，健脾，止血，利尿等作用，《江苏中医秘方验方汇编》(第一集)记：陈蚕豆(至少三年)煎汤喝水；中医研究院《中医验方汇集》(第一辑)记，陈蚕豆(数年者最好)1 20g，红糖90g，将蚕豆带壳和红糖放砂锅中添清水5茶杯，以文火熬煮1茶杯服等等。
老人怎么吃才更健康呢？
老人怎么吃才更健康呢？
【回答】对于老人来讲，均衡的饮食是非常重要的，它可以帮助老年人保持健康的体重，保持充沛的精力并获取足够的营养，这样才能保持身体健康。
老年人大部分都会身体欠佳，有身体虚弱的表现，要多吃含蛋白质的食物。奶类、蛋类、瘦肉类和鱼虾类营养丰富，这些食物各具有其特点，每天适量食用对老年人有益无害的。
(1)老年人每天吃一些肉类(鱼、禽、肉)。建议每周再吃2~4个鸡蛋。(2)每天吃一些谷类，包括粗粮、杂豆和薯类。(3)每天保证吃些豆制品和奶制品。(4)每天吃一些蔬菜和水果。除了吃够上述4类食物，还要保证食物的多样性，做到谷类2~3种、肉类1~2种、蔬菜3~7种，有条件的最好再吃一些坚果，20克左右为宜。
除了以上吃的食物外，同时还要保持心情舒畅，避免大喜大悲。生活一定要有规律，每天都要有充足的睡眠，每天要有1~2小时的活动时间。要科学的用餐，不要胡吃乱吃。
健康老年人大部分都有一个共同的特点，胃口好，嘴壮，吃出能满足身体需要的饭菜，保持营养平衡，这样才更好更健康！【图片来源于网络】
老年人散步一次多久合适？
老年人散步并非时间越长越好，建议老人每日散步时长掌握在45分钟左右,或者不超过3公里,以身体发热、略微出汗为宜,每天1~2次。体胖的老人可适当延长到60~90分钟,有助于消耗体内多余的热量,促进血液循环和新陈代谢。值得注意的是，走路时,首先是足跟着地,接着是足的外侧着地,然后依次是最外侧 趾骨头、中间趾骨头、内侧趾骨头和大脚趾。散步时注意挺胸收腹，上身挺直,下巴前伸,高抬头,两肩向后舒展,迈步大小以两臂伸直的距离为宜,同时前后甩臂。冠心病患者散步时：最好慢速行走，以免心律失常，诱发心绞痛。餐后半小时后散步为宜，每天两三次，每次半小时。过饱半小时内不可出去散步，,老年人空腹更不能出去散步,极易出现血糖低晕倒的危险。糖尿病患者散步时：要特别注意先吃点东西，不能饿着肚子，否则很容易使大脑供血不足，出现低血糖，严重时还会摔倒。散步时，步幅可以适当加大，挺起胸脯，甩开手臂，每次散步以半小时到一小时为宜。体质虚弱者散步时：最好拄个拐杖，以保持身体平衡。拐杖的高度要与手的位置相符，拐杖的底部和把手都要防滑。一般每天散步1～2次，每次1小时左右。肥胖者散步时：可适当将散步的时间、距离拉长，并将运动量加大。最好坚持每天散步2次，每次一个半小时，以使体内多余的脂肪得到充分燃烧，从而达到减轻体重的目的。散步时，不可暴走，要选择舒适的鞋子及衣服，选择空气清新，含氧量高的地方散步，步前2~3小时内,应该摄入500毫升左右的水。散步结束,心跳恢复平缓后,可以间歇式补水300毫升左右。
作者：余海霞（青海省人民医院营养科营养师）
审稿人：熊睿（《中国临床营养网》专家顾问，青海省人民医院营养科主任）
老年人应怎样安排作息时间？
老顽童康养中心配备高级的实木家具，独立空调、液晶电视、网络、紧急呼叫系统等，真正实现拎包入住，既适合长期养老，享受轻松、舒适、温暖的居家感受；也可以短期度假，深切感受浓浓的“老顽童”亲情。科学健康的膳食，尊享星级酒店式的服务和居住，全方位专业的管理，是长辈享受高品质生活，颐享天年的较佳居所。近自然，用生态，促健康，将适老化设计、智能管理、娱乐休闲、医疗康复、健康养生等养老要素与居住完美融合，建设安全且舒适的生活平台，缔造南充市与众不同的养老养生中心。
5～6点：醒了也要多睡会儿
很多中老年人“晚上睡不着，早上醒得早”，如果你在清晨五六点就早早醒来，不妨尽量让自己多睡会儿，实在睡不着也可以闭目养神，或躺在床上按摩腹部、揉搓双手，有助于保证白天旺盛的精力。
6点半：做伸展运动
中老年人每天早上简单锻炼10～20分钟即可，建议以轻缓柔和的运动为主，如伸展运动、散步、瑜伽、太极拳等。
7～8点：吃份高营养早餐
包子、油条、烧饼等淀粉类食物是多数人早餐桌上的主力军，但是除了淀粉类食物外，再来一杯牛奶或者豆浆、一个鸡蛋、一小份水果，则更加健康哦。
10点：吃一小把坚果
中老年人应该在上午十点左右，吃一小把坚果，对心脑血管健康有好处，花生、核桃、杏仁、松子等都是不错的选择。
11～12点半：享受“杂牌”午餐
午餐食物一定要种类多样，老年人做午餐一定要“杂”，炒菜时尽量多放几种食材，比如炒青菜时放点蘑菇，做肉菜时放点胡萝卜丁、黄瓜丁，每种菜量不大，但种类、颜色要尽可能丰富。
13点：小睡30分钟
午饭后半小时，疲劳感来袭，此时不妨先喝一杯水，然后打个盹儿，午睡对降低血压、保护心脏、增强记忆力、提高免疫力等都有好处，但是午睡时间不宜过长，20～30分钟即可。
14点：喝杯绿茶
午觉醒来之后，人总会有些倦怠，此时来杯绿茶对身体可是非常好哦，研究表明绿茶能降低患癌风险。
15点：晒晒太阳
如果天气好，中老年人可以去户外锻炼，此时阳光和煦，是晒太阳的好时机，若下雨或者太阳太毒，则可在家做做健身操、身体拉伸等。
16点：来杯酸奶
下午4点，人的血糖开始升高，此时中老年人可以再加个餐，喝杯酸奶或吃两片全麦面包。
18～19点：与家人分享“慢”晚餐
晚餐一定要清淡，对一天的营养进行查漏补缺，晚饭不能吃得太晚，否则影响睡眠，晚餐时间一般相对充裕，可以和家人一起慢慢享用，细嚼慢咽，聊聊天，无疑是一段幸福的家庭时光。
20点：站一刻钟
吃完晚饭，很多人便立刻窝在沙发里看电视，这可是十分伤害肠胃的。晚饭后最好站立15分钟，或一边走动一边给久违的朋友打个电话，也可以浇浇花、洗洗碗。
21点：提前刷牙
刷牙时间最好放在晚上9点，这样可以保证自己晚上9点后，不再吃东西，也可以利用这段时间，做点自己喜欢的事情，比如看看书等。
22点：调低卧室温度
人的最佳睡眠时间是22点，最晚不超过23点，科学研究显示，卧室保持低温可以降低患糖尿病和其他代谢疾病的风险，入睡前最好将房间温度稍微调低一点。
