佛手的功效与作用,佛手酱怎么吃?
佛手的功效与作用，佛手酱怎么吃？
主料 2种
佛手柑
850g
冰糖
500g
辅料 1种
水适量
调料 1种
冰糖500g
烹饪步骤 15步
步骤1
用料：佛手柑850克，冰糖600克，水适量
步骤2
佛手柑洗净切丁
步骤3
放入料理机中，加适量水。
步骤4
启动蔬果功能。
步骤5
搅打成细腻泥状。
步骤6
倒入锅中，
步骤7
加适量水，和冰糖。
步骤8
置火上，中火煮至冰糖融化，水分减少。
步骤9
倒入电炖锅中。
步骤10
隔水炖煮2小时左右。
步骤11
果泥烂融，
步骤12
重新倒回煮锅中。
步骤13
大火煮开，转小火不断搅拌熬煮。
步骤14
水分完全变干。熄火。
步骤15
冷却后装入容器中，密封冷藏或冻藏。
小贴士
不用电炖锅也可以一直在煮锅中熬煮至果泥烂融，析出果胶。 做好的果酱需尽快吃完，以免腐坏。长期保存需冷藏或冻藏。
佛手山药的营养价值有哪些？
农村当地脚板苕
佛手水果的正确食用方法？
1、清炒
佛手果具有较高的营养价值，一般可以直接取300克左右的新鲜佛手果，清洗干净后切成细丝备用，准备葱姜盐等调味品。锅烧热之后放入适量的油加热，待油热后放入葱椒炒香，然后将佛手果丝加入进去翻炒，变软之后加入适量的食用盐调味出锅食用即可。
2、泡水喝
因为生的佛手果可能会有淡淡的苦味，为了不影响到口感可以和蜂蜜一起泡水喝。将佛手果洗干净之后切片晒干，取一个干净的玻璃罐，加入晒干之后的佛手果之后再倒入适量的蜂蜜，淹没佛手果即可，将罐口用保鲜膜封好放置在阴凉处，待一两个月之后可以取适量的佛手果蜂蜜水和适量温水调匀饮用，能够起到良好的润肺止咳功效。
佛手和佛手花有什么区别？
佛手花是芸香科、柑橘属植物佛手的花朵和花蕾。佛手又名九爪木、五指橘、佛手柑。其中浙江金华佛手最为著名，被称为“果中之仙品，世上之奇卉”，雅称“金佛手”。佛手不仅有较高的观赏价值，而且具有珍贵的药用价值、经济价值。佛手全身都是宝，其根、茎、叶、花、果均可入药，辛、苦、甘、温、无毒，入肝、脾、胃三经，有理气化痰，止咳消胀、舒肝健脾和胃等多种药用功能。
佛手前景如何？
你好，小鱼儿仙倌为你解答。佛手因其果实张开的指状条，状如手指而得名，是一种芸香科柑橘属多年生的灌木，具有悠久的栽培历史，在我国广东、四川以及江浙一带被广泛种植。佛手因种植地域不同，叫法也各不相同，其中，广东种植的佛手称之为“广佛手”，四川地区种植的佛手称之为“川佛手”，江浙一带种植的佛手称之为“金佛手”。
近年来，随着佛手在化学成分、药理作用等方面研究成果的不断突破，使佛手的经济效益和社会效益日益提高，逐步成为一种集观赏、食品、药用以及化妆品于一身的经济作物，具有良好的种植及开发前景。因此，小鱼儿仙倌对佛手的种植管理技术进行一些分享，作为大家种植佛手的技术参考。
一、佛手的生长特性佛手是一种芸香科柑橘属的常绿小乔木，一般枝条由紫红色逐步变为灰绿色，周围生短而硬的茎刺；叶片一般呈椭圆状，锯齿边缘，叶窝处有刺；花具有杯状的花萼，花朵颜色为顶部白色，基部紫红色，呈圆锥状；果实成熟后为亮黄色，生有指状条不断开裂张开，呈现出手指状，果皮较厚，具有浓郁的香味。
佛手植株一般树高在2.5-3m，树干周长25-30cm，树冠直径在3-3.6m，一年可多次开花结果 ，一般温度适宜情况下，第一次开花期集中在5月上旬，第二次开花集中在6月中旬，花期一般长达3-4天，果实集中在10月下旬-11月上旬陆续成熟。
佛手是一种喜温喜湿、耐光照的短日照植物，适宜在热带或亚热带、阳光充足的地区进行种植。一般温度在20- 26 ℃最适宜生长发育，日均温度低于5 ℃将严重抑制生长，冬季应做好保温工作；年降水量在800-1400mm的地区均适宜佛手的生长，年日照天数达到50-70天可满足其正常的开花结果。
二、栽培管理技术1、优选良种
佛手在我国具有悠久的种植历史，品种因地域不同而有差异。因此，佛手种植前，应根据当地的种植环境以及市场需求，选择适应性强、抗病能力好、优质高产的优质扦插苗或者嫁接苗进行繁殖。目前，我国主要优良品种：观赏类佛手以江浙一带培植的金佛手品质最佳，药材以食用类佛手以广州一带培植的广佛手或者四川周边培育的川佛手品质较好。
2、选地整地
佛手是一种喜温喜光、忌涝的常绿灌木，适宜在热带或亚热带地区进行大面积种植，选择阳光充足、雨水丰富、便于排灌、无污染、无冰冻期的山坡地、丘陵地带进行种植，土壤以富含腐殖质、疏松肥沃的酸性或中性沙质土更为适宜，一般土壤ph值应控制在5.0-7.0之间。
种植前，对种植地进行翻耕土壤，施足基肥。首先，进行深耕细作1次，耕梨深度在35-40cm之间；然后，结合第2次深耕细作，每亩均匀施撒腐熟农家肥或者厩肥1400-1700kg作为基肥；最后，将土壤耙平犁细，进行起垄整畦，一般畦宽在1.5-1.8m，畦沟宽在30-40cm，深度在35-40cm即可。
3、繁殖育苗
佛手一般可以采取扦插繁殖、嫁接繁殖两种繁殖方式，目前，各地以扦插繁殖为主。
▶扦插繁殖：
①穗条准备：在6年生以上的已结果的佛手植株上选取健壮、无病虫害、高产优质的枝条作穗条，一般插条应剪成12-20cm，每根插条有3个也上的芽，并留取靠近上端口处的2-3片真叶，去除多余的叶片及茎刺，下端口进行斜切，边切边插，以保证插条的成活率；
②扦插方法：在每年的3月份前后，春梢萌发时进行扦插较为适宜。按照株行距25*10cm用粗木棍打育苗孔，孔深在3-4cm，直径在1-2cm即可，将穗条按正确的放心栽入育苗孔，覆土压实，使土壤与插条紧密接触，以保证插条尽快生根成活。一般每亩地可插100000-120000株穗条。
③插条培育：为保证穗条的成活率，应搭建顶棚防治穗条被晒焉；待穗条成活后，应及时施肥灌溉、按时除草，每亩追施腐熟农家肥或氨水1000-1200 kg，并结合施肥进去浅耕除草，保持土壤的松厚、湿润，以促进幼苗快速生长发育。
▶嫁接繁殖：
①砧木、穗条准备：应选取6年生以上的已结果的佛手植株上健壮、无病虫害、高产优质的枝条作为穗条，穗条截取方法与扦插繁殖相同，但下切口应切成1-1.5cm的楔形；砧木可选择3年生以上的柠檬树、橘树、橙树;等等芸香科植物。
②嫁接技术：一般在每年的3月份前后，进行嫁接较为适宜。嫁接时，将柠檬树或橘树从地面以上10-15cm锯掉，切一条位于韧皮部与木质部的口子，深度在1-1.5cm（与穗条楔形一致），将穗条插入，用塑料膜缠绕结实，待插条抽梢后，及时将塑料膜去除。
4、适时定植
嫁接或扦插繁殖后的翌年春季3-4月份，可进行移栽定植。移栽时，先选取植株健壮、五病虫害、枝叶旺盛的树苗，根系带土挖出；然后在高畦上按照行距40-50cm，株距40-50cm挖种植穴，每穴垂直栽植1株树苗，然后覆土压实，浇足定根水，进行培土。
三、田间管理技术1、施肥管理
▶树苗期：佛手定植后，一般需要度过2-3年的树苗期，为保证树苗的快速生长发育，应在每年的春、夏、秋各进行一次追肥。施肥时，在树苗周围挖宽20-30cm的环状施肥沟，按照每亩腐熟厩肥1400-1600kg，结合氮肥或尿素50-70kg进行混合施肥。秋季施肥应在秋梢前10-15天完成，以避免过分徒长。
▶结果期：佛手进入结果期后，应加大施肥力度，在每年的开花期、坐果期、壮果期、采收期前进行一次施肥，以保证产量及品质。
①开花期：成年佛手植株在每年的3-4月份进入开花期，应及时按照每亩尿素或氮肥70-90kg进行条沟施肥；
②坐果期：花期结束后，进入坐果期，在距离植株20-30cm'处，每亩洒施粪便水或氨水1000-1200kg进行追肥，以满足幼果生长所需的养分；
③壮果期：进入7月份，佛手进入果实膨大期，应按照每亩腐熟家畜粪便1300-1500kg进行树下施肥，同时采用0.5%磷酸二氢钾200倍液进行叶面喷洒施肥，可提高果实的产量及品质；
④采收期：采果结束后，在入冬前进行一次施肥，每株施15kg粪便水，以及3-5kg的复合肥，以保证佛手树成功越冬。
2、修剪、摘花
在每年采果结束后，及时进行整形修剪，主要去除交叉、过密、病虫严重、枯弱的不良枝条，以及影响树形的徒长枝条，以改善树形合理，便于采果。同时，佛手因肥料过足或树龄过大，易发生早花问题，一般在5-6月份及时人工摘掉不结果的早花，短枝预留2-3多花即可。
3、病虫害防治
①疮痂病：疮痂病是由真菌导致的叶片黄色病斑，逐步进行扩大木栓化，最终导致叶片扭曲枯萎，严重时会导致整株枯萎。
防治方法：可采用甲基托布津悬浮剂900倍液，或30%二硝散400 倍液进行喷雾防治，每隔 7-10 喷1次，连续2-3次。
②溃疡病：溃疡病是由于春季降雨多导致滋生细菌，而引起的嫩梢或幼果出现溃烂病情。
防治方法：发病初期，可采用67%可杀得干悬浮剂700倍液，或70%必备可湿性粉剂500倍液，或1%波尔多液600倍液进行喷雾防治，每隔 7-10 喷1次，连续2-3次。
③红蜘蛛：红蜘蛛主要危害幼苗以及成年树，导致叶片变黄脱落，使幼苗无法正常生长。
防治方法：为防止红蜘蛛，应及时清除枯枝残叶，使用诱虫灯进行捕杀。危害较为严重时，可采用75%螨虫克星200倍液，或用 89%敌死虫乳油300倍液，或70%柑螨净乳油700倍液进行叶面喷施防治。
④潜叶蛾：潜叶蛾的主要危害为幼虫对嫩梢和嫩叶的蚕食，导致植株不良发育。
防治方法：可选用30%好年冬乳油1300倍液，或5%保绿宁乳油1700倍液;，或30%吡虫啉 2000倍液进行喷雾防治。
结语：目前，佛手瓜的经济效益和社会效益相当客观，具有不错的种植及开发前景，受到各地种植户的青睐和认可。在佛手种植过程中，应结合当地的种植环境以及佛手的生物学特性，合理运用高效的栽培管理技术以及科学的田间管理技术，最大程度提高佛手种植的产量及品质，不断提高种植户的经济效益。
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