分餐制蚂蚁庄园,部队里军人最爱吃的菜是什么?

2023-06-06 07:00:03 52阅读

分餐制蚂蚁庄园,部队里军人最爱吃的菜是什么?

我的父亲是58年上的军校,毕业以后一直在部队工作一直到退休,属于一个当了40多年兵的老兵。

我从小就生活在跟部队一墙之隔的家属院里,而且随着父亲工作的变化辗转了四个城市,因为身边都是当兵的人,所以对于当兵人的饮食习惯和作息时间非常的了解。

分餐制蚂蚁庄园,部队里军人最爱吃的菜是什么?

父亲当兵的时候基本上天天在部队吃食堂,他回家的时候也会经常谈起食堂里好吃的饭菜,而且父亲的战友们也会经常议论部队的伙食。

我父亲是一名海军,虽然他当兵的时候物质条件跟现在还不能比,但是海军的伙食在当年还是非常不错的,尤其是出海的时候,当时是有出海补助的,因此伙食还要比陆地上好。

部队里军人最爱吃的菜是什么?

一,这几样菜是很少出现在军人的餐桌上的

①.海鲜类:海鲜类有它的特殊性,吃不好容易闹肚子或者食材不新鲜可能会引起食物中毒,还有就是当兵的人来自五湖四海,吃海鲜有些人会不习惯,因此部队的食堂是基本不会烹制海鲜的,尤其是贝壳类海鲜。

②.有异味的食材:韭菜这样的食材吃后气味大,而且弄不好会造成肠胃不舒服,而且韭菜做熟后不易久放,因此一般部队食堂很少会烹制韭菜这样有味的食材,很多北方兵探亲的时候最想吃的就是妈妈包的韭菜饺子。

③.腌制的食材:像腊肉和腊鱼这样的食材在部队的餐桌上是见不到的,部队的炊事班一般会自己腌制一些咸菜,作为早餐的下饭小菜,从外面是很少购买这类腌制菜品的。

二,军人最爱吃的菜是什么菜

①.红烧肉:当兵的人体能训练多,因此体力消耗也大,所以大家都比较喜欢吃肉,红烧肉是父亲当兵时最喜欢吃的菜,基本上像八一建军节的会餐炊事班都会制作这道菜。

②.炖菜:软烂咸香的炖菜也是食堂里大锅饭的首选,像鸡块炖粉条和鸡块炖土豆这样的菜,在以前都是特别受欢迎的菜。

③.豆腐乳:豆腐乳咸香有味,尤其适合夹在馒头里吃,这是军人们特别爱吃的菜,军队的食堂里基本早上都会提供豆腐乳。

④.包子和饺子:部队食堂里包包包子和饺子是特别受欢迎的,一般都是安排在周末才做这个,每次炊事班包包子或饺子都会找几个帮厨来帮忙,这特别受军人的欢迎,因为有着家的味道。

我父亲当兵的时候,后期伙食标准有所提高,变成了二荤二素,开始的时候还是很艰苦的,记得70年代末的时候,他们吃的米饭还是“二米饭”。现在军人的伙食标准和后勤保障已经非常好,饭菜已经不是光吃饱而已,而是要吃好和吃的有营养。我父亲现在80多岁,还是喜欢吃肉,只要是个节日和周末改善生活,要不猪头肉,再不就是红烧肉,这些都必须安排上。

然后零星新冠感染在学校发生?

这是一件非常可怕的事情,不可想象。学校是人员最为密集场所。一旦出现零星病例,感染人数和社会危害性很有可能远远超过山东或浙江的监狱,远远超过公主号游船。

原因之一:学校无法实现全封闭状态。不用说本来管理就比较松散的大学,即便是中小学,由于学校餐饮、住宿条件有限,学生老师需要回家就餐过夜,路途中与外界的接触随处不在,回到家以后,在目前已经陆续复工复产的情况下,父母自身是否携带病毒也不好说,这种危险想想就知道。

原因之二:很多学校特别是城区中心地段的中小学校,大班额依然在好多学校存在,学生人均建筑面积、占地面积低于国家标准,个别学校由于场地不足,不得已在楼顶建了操场。这种密集程度,非常有利于病毒传播。

浙江一小学的楼顶跑道

原因之三:即便是学校可以满足学生食宿,学生是否就可以避免病毒在学校的传播呢,答案仍然是不可预测的。因为学校人数多,消耗量巨大,餐厅师傅需要外出采购,外来送菜送米的很难控制,部分教师外出办事不可避免。

原因之四:全封闭学校最大的危险就是一个病毒的火星,星星之火,可以燎原。山东浙江的监狱、停靠在日本的公主号游船,够封闭了吧,但依然无法避免病毒的快速传播。学生就餐,需要摘下口罩面对面,学生回到宿舍睡觉,需要摘下口罩背靠背。

原因之五:在所有的学校,无论大学,还是中小学,师生间的互动都是非常重要的,很难想象,教师带着口罩一连几天连续上课,也很难想象,学生带着口罩回答问题,与同学沟通。更不用说幼儿园的小朋友了,他们把口罩一把扯下来,你能奈他何?

综上所述,学校、家庭、国家、社会均难以承担学校出现零星病例的严重后果。希望家长和广大学子调整心态,好好在家呆着,有学业压力的中小学生在老师和学校的统一安排下,上好网课;没有学业压力的大学生们,利用好在家的这段时间,多读几本好书,规划下自己的人生;至于那些幼儿园的小屁孩,好好在家玩吧,难得的这么长的假期,再不玩,这一辈子可能就剩下这一个了!

秦代的餐桌上有什么?

对于一个吃货来说,如果穿越到秦朝,绝对是痛苦不堪的。我们今天餐桌上常见的食物,在秦朝大部分都是不存在的。秦朝时期的食物,不但种类匮乏,佐料稀少,而且烹饪技术单一,方式简单。即便是那些对吃没什么要求的人,面对秦朝的饮食,大多也是难以下咽。

商鞅变法之后,秦人主要做两件事,打仗和种地。秦朝对农业生产非常重视,农作物品种有很多。根据《秦律·仓律》记载,当时的主要粮食作物有禾(粟、小米)、麦(小麦)、黍(大黄米)、稻(水稻)、答(小豆)和菽(大豆)。当时对农作物的种植,也做了相应的规定。《秦律·仓律》中记载:“种:稻、麻亩用二斗大半斗,禾、麦一斗,黍、答亩大半斗,菽亩半斗”。也就是说水稻和麻每亩用两斗再加三分之二斗种子;谷子和麦子每亩用一斗种子;小豆每亩用三分之二斗种子;大豆每亩用半斗种子。

除了主食以外,秦朝时期的副食包括肉食、蔬菜和水果三大类。肉食主要以羊、猪、狗为主,其他还有鱼类和禽类。高等级的贵族还可以食用到猩猩的嘴唇,熊的脚掌,鹿的尾巴,洞庭湖的鳊鱼,东海的鲤鱼,南方的朱鳖等等。至于牛肉,除了帝王,其他人想都别想。传承千年的 “耕牛不得随意宰杀”的禁令,就是从秦开始的。秦朝的耕牛具体数量,官方是要进行登记的;对于因饲养不当导致一年死三头牛以上的养牛人,是要杀头的;如果十头成年母牛中有六头不生小牛,养牛人就要受到惩罚;负责主管耕牛的官吏,如果监管不力也会获罪。

如果耕牛不幸意外死亡,必须上缴牛的尸体,然后由专门的人员来一场“庖丁解牛”,把牛尸分解成皮、肉、筋、角,分别卖钱,这种情况下才可以买到牛肉。虽然秦朝的法律繁多,且严格。但唯独没有野生动物保护法,人们可以通过狩猎野味来打打牙祭。

秦朝时期,人们餐桌上的蔬菜品类并不丰富,我们今天经常吃到的茄子、西红柿、菠菜、黄瓜、辣椒、土豆……这些一律都没有。虽然《诗经》中提到的蔬菜有几十种,但大多属于野菜。秦朝时期经常吃到的蔬菜有五种,称作“五菜”,即葵、藿、薤、葱、韭。葵菜是当时最常吃的蔬菜,也就是现在的冬葵或冬苋菜;藿是大豆苗的嫩芽,而薤则是现在南方常用来腌咸菜的藠头;葱和韭跟现在一样。

秦朝时期的水果品类和今天差不多,北方的水果主要以梨、栗、枣等为主;南方则多以柑桔、荔枝、橙、柚、杨梅等为主,像桃、李则是南北方都种植的。当然,秦朝时期的水果口味都属于原生态,与我们今天所吃的经过改良后的水果口味不能相提并论。

秦朝时期,“炒”这种烹饪技艺是不存在的,植物油在汉代才出现,而且秦朝没有铁锅,不光普通百姓没有锅,达官显贵们也没有锅的概念,因为当时冶铁的技术还没有发展到可以造锅的程度。因此,秦朝人的餐桌上,没有炒菜,至于用油炒菜,那是宋朝以后的事了。秦朝的贵族做饭用青铜器具,而普通百姓只能用陶具瓦罐了。

秦朝人的烹调方式,烧烤、蒸煮是主流。而且,秦朝人饭食的味道清淡至极,因为秦朝的制盐技术还不是特别发达,还有就是秦朝的调味品也不是特别丰富,主要有盐、麦芽糖、蜂蜜、醋、梅、野花椒、姜、蓼、茱萸等,除了盐以外,其他的佐料一般只有贵族才能享用到。喜欢辣的吃货可能会失望,秦朝没有辣椒。

秦朝时期,延续了西周以来的饮食等级制度,《国语·楚语下》中有记载:“天子食太牢,牛羊豕三牲俱全,诸侯食牛,卿食羊,大夫食豕,士食鱼炙,庶人食菜”,各等级不能僭越。秦朝的贵族的主食是以脱壳的小米饭为主,也被称为“膏梁”饭。后来,“膏梁子弟”也就成了富家子弟的代名词。秦朝贵族吃饭时还要配上三羹,即太羹、和羹、铏羹。太羹是一种没有多少滋味的肉汁,用来淋在主食上;铏羹是用菜和肉制成的汤,主要用来喝;铏羹加上点盐和梅就成为了和羹,主要是吃肉之时当酱来用。

秦朝贵族眼中的美味,秦相吕不韦在《吕氏春秋·本味篇》中说得很清楚,肉类有猩猩的嘴唇、獾熊的脚掌、鹿的尾巴等;鱼中有洞庭湖的鳊鱼、东海的鲡鱼、还有南方的朱鳖等;青菜中有阳华山的芸菜、云梦泽的芹菜、太湖的菁菜等;调料中有阳朴的生姜、招摇的桂皮、越骆国的香菌等;粮食中有玄山的禾谷、不周山的小米、南海的黑黍等;水果有云梦泽的橘子、沙棠树的果实等。

秦朝贵族对于肉食的烹调还是非常讲究的,基本沿袭了周代的烹饪技法。这第一种就是烹,将肉放入青铜鼎中,加水直接煮熟,然后开吃,还可以用下面带有火门的“温鼎”,边煮边吃,类似今天的火锅;第二种就是炙,有点类似今天的烤串,要么将肉用木棒串上放在小火炉上烤,要么直接放大火上烤,只可惜当时没有孜然和辣椒,孜然是唐代经过丝绸之路传入中国的,而辣椒则是明末从南美传入中国。不过当时有盐和花椒,凑合着还能吃。

第三种就是蒸,将肉食放入蒸食器中直接蒸熟,然后食用;第四种是炰,就是用烂泥涂抹食物并置火中烧熟,类似于今天叫花鸡的做法;第五种是脍,碎切鱼肉,然后生吃,类似今天生鱼片做法;第六种是渍,把肉放到酒里腌制浸泡后食用;第七种是醢,也就是把肉做成肉酱后食用;第八种是脯,是把生肉切成条,腌好后风干再食用,又叫脩。秦朝贵族的生活是有滋有味,但是老百姓的生活就没那么好过了。

秦朝普通老百姓大多数是吃不上肉的,属于食蔬者阶层。正所谓“六月食郁,七月享葵,八月剥枣,九月叔苴,十月获稻”。秦朝的主粮是粟,粟米耐旱耐贫,产量稳定,是当时唯一呈现盈余状态的谷类作物。无论是老百姓缴纳赋税,还是官府给官员发放俸禄,基本都会用到粟。老百姓吃的食物称为“粒食”,即将整粒谷物置于炊器中蒸煮后食用,“脱粟之饭”即以粟做成的干饭,在秦朝时期的餐桌上非常普及,另外还有 “羹汤烧饭”,即泡了菜汤肉汤的小米饭。能吃到这样的饭,也算是殷实之家了。

秦朝老百姓餐桌上出现最多的蔬菜就是葵菜与藿菜,除了粟以外,用菽(大豆)直接煮成的豆饭也是家常便饭。对于大多数老百姓来说,能吃上藿菜汤泡豆饭就已经非常满足了。有些穷人则是以麻子为食,所谓麻子就是“禾麻菽麦”中的“麻”结出的果实,吃上一口,就“蛰于口,惨于腹”,实在难以下咽。荒灾之年,老百姓还常用蔓菁之类充当粮食度荒。至于韭菜、芹菜等蔬菜,也只能出现在富贵人家的餐桌之上。

虽然小麦也是当时主要粮食“六谷”之一,但是当时小麦的产量并不高,再加上秦人只能使用杵臼对小麦籽粒进行简单的加工,无法将小麦籽粒完全研磨成面粉,也无法彻底解决小麦的种皮难以炊煮的问题,所以做出的麦饭实在太过于粗糙,很难吃,甚至于后来的人们,还习惯于用吃麦饭形容生活清贫。

后来,受到游牧民的族影响,北方地区的百姓才将小麦由“粒食”改为“粉食”。由于当时没有发酵技术,小麦一般被做成“糗”(干饼)和“汤饼”(死面的面汤),口感十分粗硬,和我们今天的面食相去甚远。我们今天所熟悉的馒头是出现在三国时期,而包子最早出现于宋朝。

秦朝时期,少数普通百姓还是可以吃到肉的,主要以鸡肉、猪肉、狗肉为主,牛作为受保护的对象,只有帝王才可以享用,而羊属于贵族阶层专属,狗肉则在老百姓之间大行其道。秦末刘邦每日饮酒都用狗肉当下酒菜,他的连襟樊哙更是屠狗出身。当然,对于那些懂得狩猎的百姓来说,偶尔可以猎取一些野生动物来改善一下生活。

我们现在的一日三餐,对于秦朝的人来说是一种奢望。当时无论是帝王还是百姓,都严格遵循“一日两餐制”,第一顿饭叫朝食,又叫饔yong。大约相当于上午九点左右,因此这个时刻也称食时;第二顿饭叫晡食,又叫飧sūn。相当于下午四点左右。当时那些干重体力活的劳役,每日早饭半斗,晚饭是三分之一斗,主要以麦饭、豆饭为主。繁重的体力活,如此的饮食,他们大多数人是吃不饱的。到汉代才有所改变,普通老百姓在一日两餐前,早上加上一顿寒食填填肚子,也就是我们今天吃得早点。

秦朝虽然有禁酒令,但主要以禁止饮酒为主,对于酿酒等行为是不做限制的。秦人的饮料种类主要以酒(浊酒和清酒)、秬鬯(用黑黍和郁金香草酿造的酒)、浆等为主。

俗话说:“皇帝不差饿兵”,当兵吃粮,天经地义。维系士兵健康的军粮,不但关系到军队的战斗力,还是国防安全和社会稳定的重要保证,因此,军粮受到了各朝各代的重视。秦朝的士兵虽然没有工资,甚至连被服都要自己准备,但秦军的兵器和军粮是由国家统一供应。秦军的主粮是粟米,从先秦到唐初,粟米始终占据“王牌军粮”的宝座长达千年。

秦军中实行的是“一日两餐制”,并对军粮的分配也作出了相应的规定,行军作战的公士级别士兵,早饭半斗粟米,晚饭三分之一斗粟米,合计今天的1125克粟米;负责放哨等任务的士兵,早晚各三分之一斗粟米,合计今天的900克粟米。其烹饪也很简单,就是将粟米和切碎的野菜、豆类,甚至肉类混在一起,放入陶锅中一通乱煮。由于陶器保水性差,士兵们实际上吃到的是一碗稠菜粥。

军队中的士兵吃饭,光靠主粮是不够的,还需要其他的副食作为补充。盐在军队后勤供给中是必不可少的物资。秦朝将盐和副食结合起来,形成以大酱和腌菜为主的军队副食结构。酱在中国已经有四千多年的历史,早在周朝时就有了酱的记载,当时周天子的食谱中一年到头光是酱就要消耗“百有二十瓮之多”。

因此,米酱混搭就成了秦军军粮供应的主要形式,秦朝规定士兵一斗米配半升酱。至于鲜肉和新鲜蔬菜这类副食,在军营中是相当稀缺的,普通的士兵基本上没机会吃到,他们的副食一年到头只有两样,即大酱和腌菜,而且还常常吃出问题来。

由于当时生产条件的限制,注定了军粮往往不会太好吃。对于处在战乱之中的士兵们来说,每天提着脑袋上战场厮杀,能吃一顿就是一顿,哪有心思去在意军粮的味道如何。与其考虑饮食的质量,还不如多想想如何能在战场上活下来。人都成了蝼蚁,再美味的食物又有什么意义。

从唐朝开始,随着小麦的大规模种植,军粮出现了新的变化。当时的唐军为了与回纥、突厥等骑兵抗衡,建立起一支与游牧民族饮食起居类似的骑兵部队。为了保持骑兵的机动性和战斗力,减少后勤供给压力,骑兵携带烧饼和大饼作为干粮,辅以渔猎畜奶。同时期中原地区的军营中,开始出现了饽杔(即面片汤)、炊饼(即馒头)等新款军粮。到了明朝,穿孔烧饼酥脆咸香,中戳小孔,以绳串之,方便士兵携带食用。

总的来说,秦朝贵族的餐桌上有丰富的烤制、炖煮的猪、羊、鹿、鸡等丰富的肉品,还有各类蔬菜水果,他们举樽饮酒吃着火锅;而老百姓的餐桌上大多是菜汤泡饭,偶尔会出现一些猎取的野味改善生活;军营里的士兵,常年就是粟米、大酱加腌菜,遇到犒军的时候也许能见到一些荤腥。

汉朝以来,随着丝绸之路的打通,大量的食材被引进,明朝从美洲传入了大量食材,中国人的餐桌食物才逐步丰盛起来。

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会在哪个行业出现明星企业?

在多数人还在与新型冠状病毒疫情战斗的时候,一些人已经在这种危险当中寻找新的商机,哪些行业可以快速发展呢?

大家普遍看好的是医疗、游戏、教育、电商等等,这些行业肯定都会有很好的发展,这是社会发展的必然。但是受此次疫情影响,变化较大的传统行业,我认为还应该是餐饮业。

疫情的始作俑者与餐饮直接相关,为了一饱口欲而去吃野生动物,这种食物链的破坏,最终让人们付出惨重代价。

如何安全饮食?2003年非典以及今年的新型冠状病毒疫情都值得我们去反思。

民以食为天,餐饮行业无论在什么时代都会得到快速发展。但经历此次疫情之后,一些小的餐饮企业将会逐步淘汰。

一批以安全饮食为主流的特色餐饮将得到快速发展,人们的饮食习惯、消费理念进一步发生变化。

现代餐饮以安全为先,从国家层面来说,对餐饮业的管控将更加严格,从消费者来说,对餐饮业的选择会更加谨慎,这都会让传统餐饮业面临着洗牌。

餐饮业在这一次洗牌过程中,必须对自己的经营理念,经营方式进行彻底变革,改变以往重口味轻安全,重价格轻环境,重线下轻线下,重效益轻长远的问题,未来两年,这种深刻变化应该会显现出来。

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