白芍的功效与作用,拌凉菜用的白芍汁是什么用途?
白芍的功效与作用，拌凉菜用的白芍汁是什么用途？
通常用于灼蔬菜和海鲜，这种调味汁口味咸鲜，做菜时使用能够突出原料原本的味道，大多数是用于热菜的烹饪，使用时不需要勾芡。白灼汁是拌菜很好的调料，可以拌凉菜，也可用来蒸鱼。
其选用上等黄豆酿制而成，豉香浓郁，味道鲜甜。烹饪中可激发食材本味的鲜美，保留食材原有的丰富营养，形成天然的鲜香味，让食材本味充分展现。使用简单方便，可轻易带出时蔬美味。
白芍有哪些特征和功效？
白芍是一亇常用的中药材，是毛莨科芍药属植物干燥的根。人们把它应用于临床历史已经很悠久了。最早记载见于东汉《神农本草经》，列为中品，记有“主邪气腹痛，除血痹，破坚积，寒热疝瘕，止痛，利小便，益气”。
东汉以下历代本草对于白芍的功效与作用，都有记载，涉及到功能的如：《本草备要》：“缓中止痛”；《本草纲目》：“益脾，泻木，调血”，“安脾经，收胃气”；《本草经疏》：“酸寒能凉血补血”；《药品化义》：“补阴抑肝，能补能泻”；《玉楸药解》：“泄肝胆伐脾胃”；《大明本草》：“泻肝，安脾肺”；《本草正义》：“养脾柔肝”；《本草正义》：“益阴养血”，“固腠理，和血脉，收阴气，理中气”；《注解伤寒论》：“酸收，敛津液，益荣”；《本草求真》：“敛汗”，等等。
2015年版《药典》对白芍的性味、功能、用量记载如下。
【味与归经】苦、酸，微寒。归肝、脾经。
【功能与主治】养血调经,敛阴止汗,柔肝止痛,平抑肝阳。用于血虚萎黄,月经不调,自汗,盗汗,胁痛,腹痛,四肢挛痛,头痛眩晕。
【用法与用量】 6~15g。
【注意】不宜与藜芦同用。
【贮藏】置干燥处,防蛀。
开临床之先河的东汉医家张仲景在处方中对芍 药的应用频率很高仅次于甘草、桂枝、大枣、生姜。宋以前药用不分赤，白，雖然陶弘景《集注》注文中提到“余处亦有而多赤,赤者小利”的文字，但把芍药分为赤白两种而广泛应用于临床，应从宋代开始。宋《开宝本草》曰:“此处有赤白两种,其花亦有赤白两色。”明《本草纲目》云:“根之赤白,随花之色也。”清《本草崇原》也引文云:“开赤花者为赤芍,开白花者为白芍。”《本草备要》曰:“赤白各随色。根据以上文献记载,可以看出古时划分白芍和赤芍,主要是依据花的颜色作标准,认为白花者为白芍,赤花者为赤芍。但现在已不在以花色去确定白芍，赤芍了。 白芍一般用芍药的栽培品种的根，去皮加工。 赤芍用川赤芍及芍药的野生品或栽培品的根，不去皮加工。
传统认为白芍：敛阴柔肝缓急止痛。 赤芍：清热凉血活血化瘀。 白芍用于血虚证，胁肋脘腹疼痛证，四肢拘挛证，肝阳上亢证。 赤芍用于温病热入营血，血瘀证，目赤肿痛，臃肿疮疡。 在分类上也有较大差异，白芍属补虚药中的补血药类 药，赤芍属清热药中的清热凉血类 。今用《伤寒论》中原方，究其理义多用白芍（但也有人认为仲景所用之芍药多为今之赤芍）。
从化学组成来看,白芍和赤芍非常一致,均以单帖苷及多元酚类化合物为代表性成分,这是相近的生物基源所决定的。但是由于生长环境的不同及药材采收后加工处理方式的差异,导致这些成分在两味药材中的含量比例各有不同。与无需炮制的野生品赤芍相比,白芍为人工栽培品,入药前需经浸泡,刮皮,沸水煮至透心等炮制工序。这一过程使得白芍所含化学成分在整体上呈现下降的趋势,尤以没食子酸、芍药苷、五没食子酰葡萄糖和丹皮酚流失显著,但芍药内酯苷是个例外,与赤芍相比,它的含量在白芍中呈现明显优势,是含量仅次于芍药苷的第二主成分。儿茶素、羟基芍药苷和没食子酸甲酯也是白芍与赤芍中含量差别较大的化学成分,川赤芍中儿茶素和羟基芍药苷含量很低,但没食子酸甲醋含量较高,而在白芍和芍药样品中,这三种成分的含量比例与川赤芍有明显差异。
赤芍与白芍的药理作用。
1，赤芍，白药药理作用相同之处： 白芍总苷是芍药单帖及其苷类化合物的总称,在白芍和赤芍药材中含量均较高，具有多种药理活性,如显著的镇痛、镇静、抗惊厥作用，抗炎和免疫调节作用,保肝护肝作用，对子宫平滑肌的双向调节作用等;而植物多酚则是白芍和赤芍药材中另一类重要的药效组分,具有抗血小板凝集,抗血栓形成,抗实验性心肌缺血,改善微循环,降低门脉高压,抗氧化等多种药理活性。白芍和赤芍中均含有芍药总苷和植物多酚,这些共同的化学成分,使两种药材表现出了基本相同的药理活性。
2，赤芍、白芍不同的药理作用，二味药材所含化学物质种类和含量比例的不同,又使它们呈现出明显的差别。如，二者共同药理活性的作用强度并不相同,通常认为白芍具有较强的抗炎和免疫调节活性,而赤芍则因含有大量的多元酚而表现出较强的抗血小板凝集、抗血栓及改善微循环等药理活性等。总的来说,赤芍具有清热凉血,散淤止痛痛之功效,用于温毒发斑,吐血,目赤肿痛,肝郁胁痛,经闭痛经,跌扑损伤,痈肿疮疡等;白芍具有平肝止痛、养血调经、敛阴止汗功效,用于头痛眩晕,胁痛,腹痛,四肢挛痛,血虚萎黄,月经不调自汗
临床应用过程中，白芍比较常见的作用有以下方面：
1、用于月经不调，经行腹痛，崩漏，以及自汗、盗汗等症。如白芍、当归、熟地黄、川芎等配伍。治疗贫血，月经不调等痣。
2.用于肝气不和所致的胁痛、腹痛，以及手足拘挛疼痛等症。
如白芍与甘草配伍，可治胁痛；
白芍与柴胡、枳壳等同用，可治腹痛及手足拘挛；白芍与黄连、木香等同用，可治痢疾腹痛。
3.用于肝阳亢盛所引起的头痛、眩晕。如
白芍、桑叶、菊花、钩藤、白蒺藜等同用。治疗头痛，眩晕等症。
4.美容养血
白芍有养血的作用，可以治疗面色萎黄、面部色斑、无光泽，与白术、茯苓同用可润泽皮肤、美白，再搭配上甘草食用可以延缓衰老，等等。
炒白芍的功效与作用？
炒白芍对很多方面都是有好处的，比如说止痛，调经养血，平肝等一些功效，还可以治疗盗汗，月经不调眩晕也是有一定的帮助的。炒白芍也可以治疗因为胃酸引起的比如说胃痛，还有各种疼痛，止痛效果来说是非常不错的，尤其对肝脏细胞的保护起到了很重要的作用。
芍药花的功效与作用是什么？
芍药花的功效与作用是什么？芍药花朵硕大，色彩艳丽，被誉为唯一可以和花王牡丹相比较的花卉，但由于牡丹是木本灌木，芍药是低矮草本花卉，个头上已然吃亏，所以只能是牡丹贵为花王，芍药屈居为花中宰相，有“花相”之称。
这几年农村种植芍药的日渐增多，像棒奔霸这儿，这几年种植芍药的可不在少数，少则几十亩，多则上百亩，春季芍药花开，引来诸多外地游客前来观花，拍照，大面积种植的芍药，都是为了药用，芍药的根茎作为药材使用历史悠久，在伤寒论里，芍药是出现频率排名第五，可见芍药的使用量和疗效都是极好的。
芍药也被称为女人之花，并不单单是花儿漂亮，像美女，而是芍药的药效作用主要对于一些女性妇科病症有很好的效果，中医认为：中药里的白芍主要是指芍药的根，它具有镇痉、镇痛、通经作用。对妇女的腹痛、胃痉挛、眩晕、痛风、利尿等病症有效。
芍药也有因花而分为白芍和赤芍。李时珍曾云：“根之赤白，随花之色也。”但古方中不分“赤芍”、“白芍”，都可以入药，功效：白芍：养血敛阴，柔肝止痛，缓挛急。赤芍：活血通经，凉血．散痈肿。
芍药种植，很好管理，芍药属于耐寒性花卉植物，在我国大部分地区均可种植，属于毛莨科宿根型花卉，去年朋友给我一大块芍药根，今年已经开花绽放，很容易打理的一种花卉，生命力顽强，喜光照充足的环境，稍耐旱，怕水涝，喜疏松富有有机质的土壤，平时勤施薄肥即可。
芍药的花易可食用，也有很好的疗效，用来泡茶有明显的养肝护肝的功效，而且还可以对我们的皮肤和脸部的黄褐斑具有一定的改善和治疗的作用。 芍药对于调节女人的内分泌和月经不调有很好的效果哦;如果你因为新陈代谢导致了自己发胖或是肌肤长痘长斑的情况，芍药也是可以帮忙的。所以说芍药花是女人花一点错也没有哦。欢迎大家补充评论留言，谢谢。
柴胡黄芪和白芍一起泡水喝？
柴胡、黄芪和白芍一起泡水喝，有补气升阳、疏肝理气和补气养血的功效，可以用于气血不足、肝气郁结的治疗，非常适应于阳气不足，又兼有肝气不舒的人服用，也可以用于脾胃虚弱、肝胃不和引起的各种病症，像更年期综合征，月经不调、痛经，肝胃不和的腹痛腹胀，都可以用这个方法泡水喝，经常服用可以起到补气升阳、气血双补的效果，能够增强身体的抵抗力，提高机体的免疫力，有防病治病和保健养生的功效，有气血不足、又容易经常生气的人，都可以用这个方子泡水喝。
只所以有这么多神奇的功效和好作用，是因为柴胡、黄芪和白芍的不同功效决定的，是这些药材共同作用的结果，下面看看这几样药材的不同功效。
柴胡味苦、辛，性微寒，可以入人的心包经、肝经、胆经、三焦经，是一个常用的解表升阳药材，有和解表里、疏肝升阳的功效，经常用于感冒发烧、往来寒热、疟疾、肝郁气滞、胸胁胀痛、脱肛、子宫脱垂、月经不调等病症的治疗。其疏肝理气和升阳解表的作用较强，有著名的小柴胡汤，是用于和解少阳，治疗往来寒热的有效方剂，有口苦咽干、胸胁苦满、头晕耳鸣的都可以服用柴胡，是治疗月经不调、乳腺胀痛的首选药材。
黄芪味甘、性温，有补气升阳、固表敛汗、利尿消肿、托毒排脓的功效，经常用于阳气不足、表虚自汗、食少便溏、中气下陷、久泻下利的治疗，有很好的补脾健胃作用，有气虚无力、气机下陷的都可以用，可以抗肿瘤、降血压、降血糖、降血脂，并且能够双向调节血压。用于补气升阳一般和柴胡相配，能增加补气和舒展气机的作用，对于气虚、气滞有较好的治疗效果，这两味药材是一个非常好的黄金搭档。
白芍味苦、酸，性微寒，能入人体的肝经，有养血调经、敛阴止汗、柔肝止痛、平抑肝阳的功效，经常用于血虚阴虚、肝阳上亢、多汗、腰疼的治疗，对于血虚引起的月经不调、痛经、崩漏、自汗、盗汗都有很好的治疗作用。特别是对于肝阴不足、肝阳上亢引起的头目眩晕、头痛耳鸣、烦躁易怒也有较好的治疗效果，有肝气郁结、胸胁疼痛、肝胃不和、挛急疼痛的都可以用白芍，生的白芍偏寒，炒白芍转温，脾胃虚弱和气血不足的可以用炒白芍，一般经常用来调经、止汗、缓急止痛和治疗阴虚发热，用于止痛时可以加大用量。
柴胡和黄芪补气升阳的力量很大，容易使阳气过于亢盛，引起头晕头痛或者上火的症状，加入白芍后就避免了这些副作用，使其升阳而不上火，是一个阳升阴长、补气养阴、调补结合的配伍方法，配伍得当可以适应于不同体质的人服用，能起到气血双调的效果。
古人认为”柴胡劫肝阴，葛根劫胃阴”，因此很多人害怕柴胡的副作用，其实中医都是配方使用，单独服用的很少，像柴胡、黄芪、白芍的配伍，其补气养阴的作用很强，特别是白芍，有很好的养肝阴功效，可以柔肝、疏肝，所以这样配伍，避免了柴胡的副作用，可以共同发挥更好的疗效。
如果在柴胡、黄芪和白芍的配伍中再加一味甘草，可以起到缓和药性和增加口感的效果，能够使方子更加平和，甘草、白芍酸甘化阴，使补气养阴的作用增强，在使用时气不足的可以用炙甘草，调和药性时可以用生甘草，如果增加升阳的力量，可以再配合升麻，柴胡和升麻也是一个非常好的搭配。
中药的作用发挥，都是共同作用的结果，很多药材放到一起熬煎，有可能产生新的有效成分，这就是1+1＞2，也就是说中药配伍可以增加疗效，也是中医重方不重药的原因。
